近日，区市场监管局东洲所联合局餐饮科、东洲街道食安办对辖区餐饮单位开展专项检查时，首次查获了一起《食品经营许可证》涂改案件。

记者了解到，在检查过程中，执法人员在涉案餐饮店大厅吧台上发现了《餐饮服务许可证》正本，其中有效期限显示为2014年9月16日至2019年9月15日。但是经电子系统核实后，执法人员却发现这家涉事餐饮单位的《餐饮服务许可证》有效期限为2014年9月16日至2017年9月15日。这就是说，这本《餐饮服务许可证》已经过期将近一年了!

执法人员反复查看后，发现大厅吧台上的《餐饮服务许可证》正本竟然被人为涂改过。

但是鉴于当日这家餐饮单位的负责人不在现场，陪同检查的员工对此不知情，执法人员只能先制作现场笔录，然后对涉案的《餐饮服务许可证》正本拍照留证。在请示领导获得批准后，执法人员对这起案件进行登记，并扣留了相关证照。

在后续调查中，执法人员陆续了解到，这家餐饮单位为三人合伙出资经营，餐厅在《餐饮服务许可证》到期后曾暂停经营。在调查中，合伙人表示涂改《餐饮服务许可证》的行为系出资人之一的颜某所为。但是，由于现场未发现监控等能证明颜某涂改行为的客观证据，执法人员并不能认定合伙人所言是否真实。因此执法人员认定该案案由为“未妥善保管致使食品经营许可证被涂改”。

在询问过程中，接受调查的颜某甚至将《餐饮服务许可证》正本原件被涂改处用指甲划去，意图掩盖违法事实。但是，因为执法人员已事先拍照留存，并且提取了复印件材料，所以颜某的该行为对案件的办理未造成实质性后果。

最终，执法人员依据相应的法律法规对涉案单位处以罚款人民币一万元整。

执法人员希望能够借此告诫广大餐饮经营者：提供餐饮服务的过程中，证照齐全是对食品安全的最基本保障，如若发现《食品经营许可证》即将到期，需在到期前申请办理换证手续，擅自涂改《食品经营许可证》将受到处罚。而涂改《食品经营许可证》有效期限意图继续经营的餐饮单位，将涉嫌无证经营，一经查处，将受到更严厉的行政处罚。希望广大餐饮从业者以此为戒，规范经营。

(记者 周晓露 实习生 喻唯一)

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