原标题：一只没2两要卖20元

菜场少人问津餐厅有人尝鲜

图文：高价“六月黄”螃蟹值得吃吗

刚入伏不久的武汉，已经出现了螃蟹的身影。记者走访发现，被称为“六月黄”的小螃蟹越来越多地出现在生鲜市场和餐厅酒店，价格比过去又高了不少。

与往年相比，当下的“六月黄”在餐饮市场上受到更多追捧，但生鲜市场里的热度下降明显。业内称，本地很少养殖“六月黄”小螃蟹，不排除有商贩将未长熟的小塘蟹拿来抢价。

一只螃蟹二三十元

前天上午，记者来到汉口华南海鲜市场，街边卖小龙虾的商铺已经不多，只有部分经营各种海鲜的商铺门前还有人在吆喝。“刚到的小螃蟹，看一下咧?”在一家挂着“螃蟹有售”的铺位前，商户推荐起了身前的“六月黄”。记者发现这些小螃蟹都已经捆绑完毕，实际个头并不小。“小的有将近2两，大的2两多，现在吃绝对可以。”商户说，小规格的20元一只，大规格的30元一只。

按照这样算下来，一斤“六月黄”卖价超过100元。而在往年里，基本上是在75元至80元一斤，如今涨价超过两成。

不过，在记者蹲守的半小时里，只有三名消费者前来询价，并且都未成交。市民胡先生称，家人喜欢吃海鲜，能够蒸螃蟹尝个鲜也不错，但价钱确实贵了。

餐馆“六月黄”卖得好

探访中，生鲜市场里卖“六月黄”的商贩大多表示是“带着卖”，希望平稳度过“换季期”。不过，在餐馆酒店里，“六月黄”却颇受食客们欢迎，卖得还不错。

在汉口北湖的一家酒楼里，记者发现“六月黄”已经成了当季主打菜品，尽管一只七八十元的价格不便宜，但服务员称点单率还比较高，尤其是家宴和商务宴的酒席里，基本上都会按人数来点，销量不错。

记者随后又在汉口宝丰路、武昌临江大道等多地的连锁餐厅和大型酒店里发现了“六月黄”的螃蟹菜品，包括了清蒸、焖烧等多种烹饪方式，卖得都还不错。

一位传统酒楼的厨师告诉记者，到餐厅消费的客人都爱尝鲜，尤其是人数较多的宴席，现在吃螃蟹和吃其他大菜、硬菜的价格区别不大，但却很新鲜，点餐自然多一些。

现在尝鲜较不划算

这些刚入伏就入市的“六月黄”靠谱吗?业内人士介绍，本地很少养殖“六月黄”，这样的小螃蟹多来自外地，目前可供尝鲜，但食用性价比较低。

我省汉川一家螃蟹养殖合作社负责人称，本地螃蟹养殖技术更纯熟，市场也很稳定，基本上都会养好蟹在9月捕捞上市，没有必要养殖小螃蟹来抢价。

在荆州养螃蟹的刘师傅则告诉记者，“六月黄”小螃蟹一般在江浙、福建地区有少量养殖，黄河流域也有养殖，在湖北这样的螃蟹养殖区里卖得少，但也不排除有本地养殖户在持续高温时，将一些养不大的小蟹提前捕捞，多少能回个本钱。

对此，螃蟹专家介绍，目前距离“螃蟹季”还有一段时间，这些提前出水的小螃蟹相对来讲膏黄非常少，价格又很高，食用性价比就显得较低。

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