厦门成立首个农村聚餐乡厨合作社
2024-05-06 17:45 1104
近日,厦门首个乡厨合作社成立大会在集美区市场监管局召开。厦门市集美区乡厨由个体散户成为有组织、有纪律的团体,乡厨队伍将更规范化。
据集美区市场监管局食品药品稽查专员钱洪志介绍,成立乡厨合作社旨在通过对乡厨从业人员实行统一管理、统一培训和统一监管,形成政府监管、村居协管、合作社自管和社员自律的上下一体、纵向到底的农村集体聚餐食品安全监管新模式,着力解决农村集体聚餐厨师游走乡间分散经营、从业人员食品安全知识缺乏、食安风险难把控等短板。会上,乡厨合作社还与保险公司签订食品安全责任险,提高会员防范意外风险的能力,有效发挥第三方安全监督的作用。此外,为规范合作社成员工作标准,集美区市场监管局还制定了《集美区餐饮自律协会乡厨合作社工作机制》和《集美区乡宴操作流程指引》,详细规定备案、采购、操作过程、废弃物处理、应急、责任追究等相关问题具体事项。
来源:中国医药报
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