呼和浩特从8月31日起，开展“十大消费热点食品百日会战”。记者从赛罕区食药局了解到，该局将结合辖区内城郊乡镇地区多，食品加工小作坊多的特点，重抓“四白食品”，打响“十大消费热点食品百日会战”，加强食品安全全过程监管。

据了解，“十大消费热点食品”包括粮食及其制品、肉及肉制品、食用油、乳及乳制品、水产品、蔬果、“四白食品”（馒头、粉条、豆制品、豆芽）、糕点、蛋及其制品、酒类十大类。在这“十大消费热点食品”中，赛罕区食药局将重抓“四白食品”加强食品安全全过程监管。

“赛罕区作为呼和浩特最大的城区，城边村数量多，里面存在大量的食品小作坊，也是呼和浩特‘四白食品’的主要生产来源之一。所以赛罕区食药局将重抓‘四白食品’的生产过程监管，让广大市民买得放心，吃得安心。”赛罕区食药局局长刘卓斌介绍。

重抓“四白食品”首先要查的就是食品加工黑作坊，这种黑作坊普遍藏匿于生活区，生产规模小、销售运输便利，隐蔽性强，容易形成监管死角和盲区。同时，此类黑作坊普遍存在生产、经营、住宿、存储混存乱象，无上下水、无洗刷池、无消毒保洁等设施，而且违规使用常压带压锅炉，存在极大的安全隐患。赛罕区食药局坚决查处无证经营、生产的小作坊，重点整治“四白食品”加工黑窝点，做到发现一家，查处一家，确保辖区群众的饮食安全。同时还规范获证企业生产加工行为，鼓励“四白食品”生产加工企业生产过程规模化、产品质量标准化，从根本上解决食品安全问题，使放心馒头、放心粉条、放心豆制品、放心豆芽全面实现市场全覆盖。在拉网式检查的基础上，对原整改达标并取得登记证的小作坊，进行抽查，重点检查小作坊食品生产工艺流程，查看各类证照是否齐全，工作人员是否持有健康证，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂等违法行为，是否建立原辅材料进货台账和产品销售台账，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等。

在之前进行的小作坊暨“四白食品”专项治理工作，赛罕区食药局出动执法车辆150台次，执法人员500人次，检查小作坊一共102家，其中注销21家，责令整改34家。取缔白酒黑作坊12家、豆腐黑作坊8家、奶片黑作坊1家、食醋黑作坊1家、馒头黑作坊1家、酿皮莜面加工黑作坊1家。

在“十大消费热点食品百日会战”中，赛罕区食药局将巩固当前成绩，进行深入引导，提高生产加工者责任意识和操作规范水平；对原取得登记证但条件不达标及未取得登记证但已积极升级改造的两种小作坊，进行重点检查，严格按照呼和浩特市“四白食品”专项治理检查标准逐项开展，确保证照齐全，达到开办标准；针对原未取得小作坊登记证又不升级改造的，采取无死角排查，做到零容忍并及时清理。

与此同时赛罕区食药局将开展食品“靶向性”抽检，针对群众反映的热点问题，在专项检查、日常检查、投诉举报中发现的可疑品种、重点品种、不合格率较高的品种等实施“靶向性”抽检，将猪肉、鸡肉、蛋及其制品，蔬菜、水果等食品列为重点抽检品种，加大市场巡查和稽查执法工作力度，彻底消除违法食品危害，切实增强食品违法案件查处合力。同时也欢迎广大群众通过打“12331”有奖举报电话积极向食药监管部门投诉举报食品安全违法犯罪行为或提供案件线索，主动维护自身合法权益。

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