前段时间大幅上涨的菜价近来趋于回落，尤其是老百姓常吃的叶菜竟然出现了每斤5元的降幅。这是记者连日来跟踪蔬菜价格了解到的情况。

快菜钙菜每斤便宜3元

昨天上午，记者在永辉超市双桥店看到，超市蔬菜区里的堆头上市民们正在选购水灵灵的蔬菜。当日价签显示，菠菜3.99元/斤、生菜5.99元/斤、奶油生菜4.99元/斤、小油菜2.39元/斤、钙菜2.99元/斤、空心菜3.99元/斤、快菜2.99元/斤。

而10天前的8月26日，记者曾专程到该超市了解菜价情况，当时正是菜价高企之时。当时价签显示，菠菜8.99元/斤、生菜5.99元/斤、油菜4.99元/斤、钙菜4.99元/斤、快菜5.99元/斤、茴香6.99元/斤。

简单对比不难发现，菠菜降幅最明显，10天里一斤降5元，其次像快菜、空心菜、钙菜等，下降大约3元，小油菜价格下降1元。生菜价格基本保持不变。

超市员工介绍，最近一周菜价开始下降，其中叶菜下降幅度最大。除叶菜价格大幅下降外，其他蔬菜价格均保持平稳，没有太大波动。与8月26日价格相比，芹菜、土豆价格保持不变，黄瓜、广茄子和香芹价格有小幅下降，每斤分别下降1元、0.3元和0.99元，西红柿略上涨0.4元。

北花园小区一个便民综合体的蔬菜摊老板也告诉记者，部分蔬菜价格相比一周前下降近一半，“之前快卖到10元一斤的生菜和菠菜，现在5元左右。”

想吃香菜还得等两周

记者注意到，尽管大部分叶菜价格已有所下降，但仍有个别品种价格“坚挺”。在超市中茴香卖到9.98元/斤。还有前段时间备受热议的香菜昨天也上涨到19.98元/斤。

另一家社区超市里，记者注意到，香菜已涨到接近20元/斤。虽然香菜只是小众菜，日常消费量并不大，但价格持续上涨也让一些商家感受到压力。市民吴女士发现，百荣世贸的一家米粉店里的配料香菜近来已悄悄地改成芹菜，可能就跟价格上涨有关。

香菜价格近期持续上扬，的确是个事实。8月31日，新发地市场香菜批发价为10元至15元/斤，而此前一周同期的8月24日，仅为4元至8元/斤，周环比上涨108.33%。记者查询新发地每日价格行情，进入9月以来，香菜价格的批发价，一直维持在10元至15元/斤。

刘通介绍，目前北京市场上销售的香菜主要来自河北廊坊和天津宝坻，由于前期气温偏高，香菜产量下降，一直供不应求，近期价格继续蹿高。但这种居高不下的情况不会持续太久。立秋以后气温已开始下降，北京及周边地区大量香菜正处于生长期，再过2周左右就会批量上市，香菜价格也会快速下降。

天气影响大 8月菜价先涨后降

市民在超市、大卖场里感受的菜价变化，与北京菜价的整体走势较为一致。在新发地，小油菜8月31日的批发价为0.8元至1元/斤，与8月24日1.5元至2.5元/斤相比，周环比下降55%。业内人士称，价格回落，主要是供应量上来了。

目前市场上销售的小油菜，主要来自北京及周边地区，以河北廊坊为主。小油菜是喜凉作物，7月及8月上中旬北方地区高温和连续降雨影响了小油菜的生长，导致价格大幅走高。立秋以后气温下降，小油菜生长提速，供应量得以恢复。新发地市场统计部刘通预计，后期小油菜上市量会继续增大，价格还有下降空间。

不光小油菜这一种，新发地最新发布的数据显示，8月31日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.03元/公斤，比8月24日的2.14元/公斤下降5.14%；比去年同期的2.17元/公斤下降6.45%。也就是说，8月最后一周，蔬菜价格已在逐步走低。

刘通说，进入8月以后，蔬菜价格走势分为两个阶段：第一阶段是8月上中旬，价格波动上行阶段；第二阶段8月下旬，价格逐渐回落阶段。连续上涨，原因是7月份的高温和强降雨天气交替发生，导致正处于生长期和收获期的蔬菜出现腐烂，供应量趋紧。近期回落，是因为北方冷凉地区的气温下降到适宜蔬菜生长的温度。

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