15日，苏州石路知名的亚马逊烤肉自助餐厅，后厨脏乱差的情况受到关注。16日，记者再次来到石路这家餐厅，没想到对方不仅没有整改，更多内幕接连被曝光。

不仅餐具没有洗净，消毒保洁设施设备在这家餐厅也没有。不光如此一些前一天被吃完剩下的食物，也会被拿来再次加工。

在这家位于石路的亚马逊自助餐厅里，除了牛排之外，各种油炸食品也非常受欢迎，羊肉串、鸡排、土豆、薯条等，其中备受追捧的羊肉串，经常还会出现断货的情况。

然而，记者在顺利应聘成厨师，进入餐厅后厨后意外发现，那么这些卖到断货的羊肉串，居然其实是“羊肉风味”的鸭肉串。

记者注意到，这种羊肉“风味串”的外包装上，配料为猪肉、鸭肉、羊脂肪，而且在冷冻前已经被用各种调味品腌制过，这样才能保证吃起来像羊肉串。记者在批发市场调查发现，这样的羊肉风味串，跟真正的羊肉串比起来，成本相差巨大。

批发商透露，鸭胸肉代替羊肉，可以掺进去混用，而有的商家为了更高的利润，就直接购买鸭肉。

这样一来，三五毛钱一串的鸭肉，就摇身一变，成了十倍价格的羊肉串。对于这种用鸭胸肉替代羊肉的行为，石路“亚马逊”自助餐厅的工作人员认为这很正常，否则根本无法做到午餐69元一位，晚餐79元一位无限任意吃。

而对于昨天已经曝光的两周油、隔夜菜等问题，这家石路“亚马逊”自助餐厅也表示无所谓。作者：刘腾 李海鹏

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