冬春季是人感染禽流感的高发季节，本月初广东已发现1例人感染h5n6禽流感病例。记者9日从东莞市疾控中心获悉，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上便可杀死病毒，所以完全熟透的家禽是可以食用的，市民无须闻“禽”色变。
据广东卫生计生委通报，9月30日，我省在重症肺炎常规监测中发现1例人感染h5n6禽流感病例。患者为22岁男性，现住广州市白云区，目前在医院隔离治疗。
据了解，禽流感是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，主要在禽类(如鸡、鸭、鹅、野生鸟类)之间流行。人可以通过四种途径感染：吸入含有病毒的气溶胶而感染;暴露于病毒污染的环境而感染，例如活禽交易市场;直接接触病死禽而感染;直接接触病禽的分泌物、排泄物等而感染。人感染禽流感后，刚开始会发热、咳嗽、头痛、肌肉酸痛等像流感一样;严重的会迅速发展为重症肺炎，甚至死亡。
市疾控中心表示，冬春季是人感染禽流感的高发季节，散发病例常年均可发生。禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上便可杀死病毒，所以，完全熟透的家禽是可以食用的。
要想预防人感染禽流感病毒，市疾控中心专家提醒，市民要牢记并做好“三要”和“三不要”。“三要”即要勤洗手、要煮熟、要早就医。专家说，接触禽鸟以后、饭前便后要洗手;禽肉、蛋要充分煮熟后再吃;如出现发烧、咳嗽、咽喉痛、全身不适等呼吸道症状，要及时到正规医院就诊。“三不要”即不要食用病(死)禽，不要购买来源不明的禽鸟类产品，不要直接接触活禽或在活禽档口食宿。
来源：羊城晚报
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