今天，甘肃省食药监局公布了2018年9月份食品安全监督抽检分析公告。根据食品安全抽检监测年度计划，甘肃省食药监局对全省范围内生产经营的28大类14777批次食品进行了抽检监测，不合格944批次，样品不合格率为6.39%。

通过对抽检数据的分析，此次抽检的食品中餐饮食品、调味品、水果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、糕点、饮料检出不合格，其中，餐饮食品的不合格率分别为13.40%，调味品的不合格率为7.29%。

据分析，主要不合格项目为铝的残留量、大肠菌群、亚硝酸盐。不合格原因包括4个方面：一、超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂（苯甲酸）、增色剂（柠檬黄）、甜味剂（甜蜜素）为限量使用的食品添加剂，检出值超过国家标准限量要求。二、农兽药残留超过标准限量。三、食品中微生物污染超标。四、食品生产经营者质量安全意识不强。一些企业在采购原材料时，不注意对原材料合格证、生产日期、保质期等内容的检验，也不会对原材料的质量进行检验，选择原材料的标准就是价格，原材料的价格越低越好。还有的生产企业为了保证企业生产的产品卖相能够吸引消费者，添加过多的食品添加剂，而不考虑食品的质量是否达标。

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