11月17日，记者从市食药监局获悉，为加强我市餐饮食品安全，潍坊市食品药品监督管理局组织开展了2018年潍坊市8月份餐饮食品安全专项抽检，通告于近日发布。据通告显示，专项行动随机抽检了蔬菜、畜肉、禽肉、水产品、鲜蛋、淀粉制品、煎炸过程用油、酱腌菜、发酵面制品、油炸面制品、熟肉制品、复用餐饮具等共12类，共295批次，检测项目包括化学有害物质及非食用物质等。经检测，合格样品290批次，不合格样品5批次，涉及昌乐、临朐、寿光和安丘的4家酒店。

据通告显示，昌乐县名家食府鲜鸡蛋被检出氟苯尼考。据市食药监局的工作人员介绍，国家食药监总局此前发布关于鸡蛋中违禁兽药氟苯尼考的风险解读，长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品对人体健康有一定风险。氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。

另外，临朐滨河花园酒店管理有限公司的消毒盘子因大肠杆菌超标被通报；寿光市华轩楼大酒店除了被检出消毒盘子大肠杆菌超标之外，白蛤被检出呋喃西林代谢物残留。据了解，呋喃西林是一种消炎药物，在畜牧、水产养殖中，呋喃西林曾被广泛应用。国家农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》中规定，呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单里，呋喃西林在三类致癌物清单中。同时，位于安丘市的山东裕景大酒店有限公司的山芹因被检出克百威农残而被通报。

针对抽检监测中发现的不合格产品，潍坊市食品药品监督管理局已责成相关县市区食品药品监督管理部门对经营不合格食品的经营单位进行立案调查、依法处理，涉嫌刑事犯罪的及时移交公安机关调查，追究刑事责任。市食药监局要求各县市区食品药品监督管理部门严格按照相关规定，进一步做好餐饮食品安全监管工作，加强专项检查，确保广大市民饮食安全。（记者 陈静静）

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