今年以来，江苏省沭阳县市场监督管理局塘沟分局通过强化食品安全第一人责任落实、源头治理、日常监管、社会共治，着力构建食品安全长效管理机制。
一是组织培训，强化食品安全第一人责任落实。今年以来组织培训5次，培训食品经营户135人次，重点组织参训人员学习了《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，培训紧紧围绕食品安全常见隐患、集体聚餐食品安全风险控制等方面进行了详细的讲解，并结合典型案例，教育食品经营主体要严格遵守食品安全管理制度，诚信经营，规范操作。
二是规范过程，强化食品安全源头治理。加强食品市场安全监管，加强市场猪肉、水产品质量安全专项整治。把好许可关口、全面推行“明厨亮灶”、加强餐厨废弃物管理、加强集体用餐配送单位监管等。严格落实抽检不合格产品后处置制度，不合格（问题）食品核查处置完成率达100%，抽检信息公布率达到100%，防止不合格产品再入市。
三是从严监管，严惩食品安全违法行为。开展节假日食品安全专项整治，季节性专项整治，重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假等违法行为。目前共检查食品经营用户280户次，查处食品案件15起，约谈经营户36户，指导68户经营户办理食品经营许可证，规范台账86本。
四是全员参与，推动食品安全社会共治。组织3·15、“食品安全大讲堂” 和食品安全知识“进社区、进农村、进企业、进学校、进机关、进家庭”六进活动，扩大食品安全责任保险覆盖范围，不断畅通投诉举报渠道，构建食品安全共治网络，目前发放各类宣传单1143份，收到群众投诉举报30余起，均圆满处理。
来源：中国食品安全报
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