近日，山西省平遥县市场监督管理局召开面皮加工小作坊专项整治会议，普及食品安全、特种设备安全知识，集体约谈全县9户面皮加工小作坊负责人。

约谈会上，该局副局长李国彪就面皮加工小作坊规范生产加工、经营提出四点要求。一是生产加工环境干净整洁；二是根据生产流程合理布局，实行生熟、人物分离；三是严格执行进货查验、索证索票制度，做好台账记录；四是确保从业人员持有有效健康证，做好食品安全、特种设备安全知识培训。

会后，该局还组织参会人员集体参观了平遥县东刘村鸿杰面食品加工坊生产车间，现场讲解了面皮加工小作坊的标准布局和工艺流程。作者： 王婷 房帅

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