近日，成都七中实验学校食堂使用霉变过期食品，致部分学生出现拉肚子、便血等症状，触痛了家长神经，引发社会舆论关注。校园食品安全关系到孩子的生命和身体健康，是千家万户的敏感神经。此类问题背后的任何不法行为、失职行为都应该受到法律的严惩。

没有监管的承包是靠不住的

有媒体指出，涉事学校是私立学校，食堂也是商业化运作。近年来，随着不少学校将食堂承包出去，已有多起学校食堂问题被曝光，引起社会的广泛关注。承包商为了利润最大化，出现缺斤少两算是情节较轻的，像成都七中实验学校食堂承包商枉顾食品安全法，损坏学生健康的事情也绝非个案。因此，学校食堂乱象亟待整治。

其实，校园食堂的运营可以采取市场化方式，但是食品安全不能缺少卫生和教育部门的监管。如果监管责任缺失，那么食堂经营者就会被营利的逻辑所左右，自然就会忽视学生的健康，胆敢越过法律的底线，最终给学生及其家庭造成伤害。

当然，出现问题后，人们总是问监管部门在哪里？人们被张悟本骗过，被酸碱疗法骗过，被长生疫苗骗过。监管不能形同虚设。市场化的基础是法制化，没有完善的法治，就无法约束市场行为。如果商业不诚信不受到法律制裁，或者违法成本太低，注定遏制不了歪风邪气。

完善法律、从严执法是解决食品安全问题的唯一出路

改革开放40年来，经过全国几代人的努力，终于解决了亿万人民的温饱问题。如今，人们不再担心吃不饱，而是转为关心吃得好不好，吃得够不够安全。食品安全已经同药品安全、财产安全、环境安全等一起成为人民群众对美好生活的重要期盼。让衣食住行有安全感，老百姓就会感到幸福，社会也会更加稳定和谐。

对食品安全问题零容忍，要做到有法可依，有法必依，违法必究，执法必严。对于违法违规使用不安全食品的人，处以刑事上的严厉处罚是很有必要的。对于这样的不法公司和组织，要罚他们倾家荡产，罚得让这些市场主体长记性。任何人都应该记住：民以食为天，家里娃最大！孩子安全是老百姓最敏感的“神经”，触碰不得。（西南财经大学经济学院教授、中国人民大学长江经济带研究院研究员）

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