林间散养土鸡蛋、富硒乌鸡蛋、虫草土鸡蛋……记者走访发现，市场上土鸡蛋种类繁多，售价也从1元到3元每只不等，土鸡蛋售价普遍比洋鸡蛋高出不少。不过，不少消费者仍感到困扰，到底怎么分辨鸡蛋是土是洋，圈养的土鸡产蛋是否为土鸡蛋？

3月27日下午，湖北省蛋品发展研讨会在湖北省畜牧局举行，来自省内畜牧部门、科研院所、行业协会、蛋鸡养殖和鸡蛋销售企业负责人等40多人，共同探讨制订湖北土鸡蛋标准。与会专家一致认为，笼养土鸡蛋等三种喂养方式均为土鸡蛋，下一步还将细化标准规范。

三种喂养方式均为土鸡蛋

据了解，目前我国还没有出台土鸡蛋的标准，部分养殖企业将笼养鸡蛋标识为传统意义上的散养土鸡蛋因此遭受质疑。

“湖北是我国的禽蛋大省，禽蛋产量居全国第六位。”湖北省畜牧技术推广总站蒲跃进博士介绍，蛋鸡是湖北省畜牧业中仅次于生猪的主导产业，全省常年养殖蛋鸡约1.7亿只，其中笼养鸡1.2亿只，放养鸡等约有5千万只。放养鸡鸡种大多数为江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡、双莲鸡等8个本省内的地方鸡品种和经改良后的地方鸡品种。

经与会专家学者和产业界人士深入研讨，大家形成共识，定义土鸡为列入国家家禽遗传资源的地方品种鸡和利用地方鸡资源培育出来的鸡种；定义地方鸡及由其改良的地方鸡种产的蛋均为土鸡蛋。根据鸡的饲养方式不同，土鸡蛋分笼养土鸡蛋、福利养殖（地面散养）土鸡蛋和生态放养土鸡蛋三种。

“鸡是吃西餐还是中餐，无法改变其生物学上的遗传，关键是要把话跟消费者说清楚。”湖北省畜牧兽医局原副局长陈红颂打了个形象的比喻。他认为，依法依规制订湖北土鸡蛋的标准，有助于规范土鸡的健康养殖和土鸡蛋的安全生产。

将细化土鸡蛋标准 助力湖北蛋品品牌创建

“制订湖北土鸡蛋的标准，既有利于地方鸡资源的保护，也有利于地方蛋品品牌的创建。”湖北省农科院副院长邵华斌说，通过控制土鸡品种、选择饲养方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技术规范，提高湖北地方土鸡标准化养殖水平的同时，也会提高湖北土鸡蛋的品质。土鸡产业与农民增收致富相关联，如果把这个产业做好了，也是为精准脱贫和乡村振兴做了大贡献。

湖北省农科院畜牧兽医研究所研究员杜金平表示，有了土鸡蛋标准可以规范土鸡养殖与土鸡产品销售，让消费者明白土鸡有三种养殖方式，土鸡蛋有三种类型的产品，这些内容还可以通过标识，让消费者看得清清楚楚，明明白白。

“这将会让蛋品出口企业有更多的高质量蛋品可供选择出口，在国际市场上，做大做强湖北蛋品品牌。”湖北省蛋品出口企业协会会长李德胜十分期待湖北土鸡蛋标准的制订。

湖北省家禽业协会会长杨砚表示，接下来，会抓紧时间，进一步完善湖北土鸡蛋标准的相关具体内容，争取尽早发布并实施。与此同时，协会将组建湖北省土鸡产业发展技术指导专家团队，尽快组织协会的专家团队制订湖北省土鸡生产、销售的规范性措施和意见，供行业的业者们参照执行。作者： 周雯 杨晗

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