南都讯 实习生龚菊 作为常见的充饥类小零食，牛轧饼、花生酥糖深受许多消费者喜爱。4月9日，市场监管总局官网发布了关于14批次食品不合格情况的通告。通告显示，一批次牛轧饼过氧化值超标，一款花生酥糖大肠菌群实测值超出最高安全限量值1倍多。南都记者搜索发现，两批次不合格商品均已下架。对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。

不合格食品信息

一批次牛轧饼过氧化值超标

或致肠胃不适、腹泻等症状

本次共抽检饼干样品17批次，覆盖12家生产企业。其中杭州网易严选贸易有限公司委托上海康允食品有限公司生产、京东网易严选官方旗舰店销售的一批次280克/袋型号的牛轧饼过氧化值（以脂肪计）检出值为0.31g/100g，超过了标准最大限量值0.25g/100g。

据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

这款花生酥糖大肠菌群超标

可能被沙门氏菌等致病菌污染

上海喜莱缘食品有限公司生产、淘宝小鲜铺子销售的一批次花生酥糖（熟粉类 冷加工）大肠菌群超标。根据标准规定，糕点中的大肠菌群5次检测结果均不超过100cfu/g且至少3次检测结果不超过10cfu/g。该款五份样品检出值分别为150cfu/g、< 10cfu/g、100cfu/g、110cfu/g、210cfu/g，其中一份超出最高安全限量值1倍多。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果消费者食用大肠菌群严重超标的食品，可能会引起肠道传染病或食物中毒，引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。大肠菌群超标的原因，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

两款食品均已下架

其中牛轧饼暂无补货计划

4月9日下午，南都记者在淘宝小鲜铺子、京东网易严选官方旗舰店搜索发现，该两款不合格食品均已下架。当南都记者以消费者身份问及牛轧饼下架原因时，京东网易严选官方旗舰店客服回应称“卖的比较好，就没货了”，且“暂时没有补货计划”。

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