说到蔬菜涨价，人们都会联想到“姜你军”“蒜你狠”，今年又新添了一个“辣翻天”。从去年10月以来，辣椒价格不断上涨。到今年3月，辣椒价格再次“暴涨”：最贵的美人椒一斤价格就达到了二十多元，远远超过了猪肉价格。辣椒为何身价倍增？涨价带来什么影响？

据红利市场的蔬菜商贩介绍，这个季节，大部分蔬菜价格是回落的，较为罕见的是，辣椒价格依然坚挺，而且还有继续上涨的趋势。市场上常见的辣椒分为菜椒和小辣椒，菜椒的价格维持在六七块钱的水平，还算稳定，但小辣椒价格上涨势头很猛，尤其是美人椒的价格“涨翻了天”。

蔬菜商贩代芳英说，过年前美人辣椒的价格大约是八九块钱，年后价格就噌噌一路上涨，现在已经翻番了。眼瞅着比肉还贵的辣椒，消费者都望而却步。

辣椒身价“暴涨”的背后原因

除了菜市场上的辣椒涨翻了天，调味品中的干辣椒也不甘寂寞，在市区一家大型调味品批发市场，记者了解到，这里的干辣椒产地多来自河南、四川和印度，今年不管哪个产地的干辣椒，价格都出现了不同程度的上涨，尤其是河南的子弹头干辣椒，涨幅最为显著，接近50%。

在调味品批发市场上，记者听到最多的话就是今年干辣椒价格涨的有点离谱。一位批发商说，以前都是五毛一块的上涨，今年这个涨法的他是头一次遇上。交谈间他接到一个供货商的电话。从供货商那里得知，干辣椒价格后续还有上涨的可能，这位批发商加紧了备货。除了干辣椒价格“暴涨”，更加让商贩犯愁的是，干辣椒的品质也有所降低，想买到成色好的辣椒，价格还要更高。

记者联系到一位本地的辣椒加工出口企业的负责人，他告诉记者，从去年十月份以来，产地辣椒就开启了涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格上涨迅猛。根本原因就是去年辣椒减产了30%。

面对身价暴涨的小辣椒，居民家里可以选择少吃或者不吃，但对于饭店，尤其是作为川菜馆来说就无法回避这个问题了。刘正强在烟大附近经营着一家川菜馆，他说最近这两天被小辣椒价格弄得有些心塞。

小辣椒价格这么高，刘正强根本不敢多进货，只能每天去市场少买点，满足当天使用。刘正强说他们饭店最常用的就是美人椒和杭椒，但是现在美人椒又贵又不好买，他干脆就用小米辣来替代了。在另一家川菜馆，厨师侯永锋介绍，他们店里干辣椒使用量最大的就是子弹头辣椒，前两天他进货的时候，被告知一包四十斤的子弹头辣椒涨了80元。拿他们店一道招牌菜——辣子鸡来举例，光这一盘菜因辣椒涨价成本就增加了1块6毛钱。

有市场人士分析，近十年来辣椒价格并没有出现大的波动，本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响，属于个别现象。一旦大田种植的辣椒上市，价格自然就降下来了。对于普通消费者而言，不必过于担心目前辣椒等个别蔬菜品种价格上涨的现象。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。