分享好友 看资讯首页 频道列表
“蓝光”紫薯 你敢吃吗?记者调查揭开真相
2024-05-06 12:13    9526 

张女士29日买了一些紫薯,可煮好之后她犯了难,这一锅紫薯能吃吗?

这张照片里的紫薯就是市民张女士昨天用水煮的,可以看到开口的部位,居然变成了蓝绿色,而且还发着光的感觉。

张女士说,自己是用自来水直接煮没剥皮的紫薯,结果表皮绽开,接触到水的部分就变成了这个颜色,吓得张女士当时就没敢吃。呈现这么诡异颜色的紫薯难道是用药水染的?还是说变质了?

专家表示,紫薯的花青素遇到酸就会变红,遇到碱就会变蓝,遇到中性的水就是紫色的。这是真的吗?

看苏州记者用紫薯干进行测试,分别把它们放入弱酸性的碳酸水,纯净的矿泉水,和之前张女士用来煮紫薯的自来水。

十分钟后,果然,每个碗里水的颜色都开始有所区别:泡了紫薯的碳酸水开始偏紫红色,矿泉水则呈现淡紫色,碱性的自来水泡出来的则是偏蓝色,颜色对比,十分明显。

专家表示,其他富含花青素的像紫甘蓝、紫米、黑枸杞等紫色的食物也会有类似的情况。要区别食物是否被染色,只要用刀切开,观察食物内外颜色是否一致即可。

来源:名城新闻网

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网

免责声明:

本站所有页面所展现的企业/商品/服务内容、商标、费用、流程、详情等信息内容均由免费注册用户自行发布或由企业经营者自行提供,可能存在所发布的信息并未获得企业所有人授权、或信息不准确、不完整的情况;本网站仅为免费注册用户提供信息发布渠道,虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏,因此,本网站不对其发布信息的真实性、准确性和合法性负责。 本网站郑重声明:对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性)不承担任何法律责任。

温馨提醒:中华厨具网提醒您部分企业可能不开放加盟/投资开店,请您在加盟/投资前直接与该企业核实、确认,并以企业最终确认的为准。对于您从本网站或本网站的任何有关服务所获得的资讯、内容或广告,以及您接受或信赖任何信息所产生之风险,本网站不承担任何责任,您应自行审核风险并谨防受骗。

中华厨具网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

中华厨具网存在海量企业及店铺入驻,本网站虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏。如您发现页面有任何违法/侵权、错误信息或任何其他问题,请立即向中华厨具网举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料及时处理或移除侵权或违法信息。