提起“中国龙虾第一锅”，市民都不陌生。这口锅，直径2米、高2.5米，一次可煮1吨龙虾，在今年合肥龙虾节上一亮相，很快就吸引了人们眼球，成为龙虾节的一大亮点。

这口“庞然大锅”，不仅首次亮相在合肥，其生产企业也在合肥。“历时两个月完成，耗材1吨，造价在10万元左右，是我们专门为合肥龙虾节特制的。”昨天下午，记者走进“中国龙虾第一锅”制造商——安徽绿宝不锈钢设备制造有限公司，该公司负责人林高乐谈到大锅时记忆犹新。

安徽绿宝不锈钢设备制造有限公司经过短短6年时间发展，现已成为安徽省“行业龙头”、华东地区商用厨房设备生产规模最大。“我以前就在合肥开一个小饭店，后来改行做食品机械设备经营，最后才搞厨具研发生产的。”林高乐感慨地说，他发展的每一步都离不开合肥市各级政府以及有关部门的大力支持。

商用厨具，看似距离市民很遥远，其实不然。大食堂的米饭就是用大型蒸饭机蒸出来的，而这种大型蒸饭机就是商用厨具之一。

“由于商用厨具一般是就地采购、订单式生产，加上以往安徽地区商用厨具生产领域几乎是空白，所以，绿宝商用厨具在合肥问世后，很快就受到市场欢迎。”林高乐自豪地说，目前，绿宝商用厨具几乎覆盖在肥所有高校食堂。

淘汰掉大食堂“老土灶”的商用厨具，其最大的特点是节能。“我们与中科大联合开发的燃烧机组系列商用厨具产品，节能性达到35%。此外，我们自主研发的新型翅片式蒸汽发生器，节能性也达33%。”林高乐介绍说，目前，该公司拥有燃气灶、电热食品加工设备、制冷设备、不锈钢制品四大系列近200个规格品种的生产能力，产品销售几乎遍及全国，而且远销全球40个国家。

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