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大功率商用厨房设备为大中小型酒店饭店的厨师供应了一个安全卫生便捷的工作空间，打破了以往燃气厨房设备的灼热、烟尘、鼓风机的噪音等等让厨师难以忍受的困难。但是，一个好的厨房设备应该是禁久耐用的，准确的运用和保护不只能延伸厨具的运用寿命，并且使你享用到优雅舒适的厨房艺术。如何选择一个让工作效率提升更高的厨房设备呢？让我们先来对比一下

从厨房设备运用方面：

1、普通的厨具不能将高温的炊具或其它高温物品直接放在厨具上，应运用脚架、隔热垫等，以免外表变色或起泡。

2、坚持厨具洁净，烹调后应洁净台面，抹干厨具上的水渍等，坚持外表洁净枯燥，地上积水应实时肃清，以免污染柜体。

3、要尽量选择国度威望机构判定承认产物，留意每一个接口处、台面开孔断面均要进行树脂浸渍和铁胶封边处置，包管产物防水、防火、防潮、防霉变。。

从厨房设备保护方面分析：

一、任务台面及门板不宜敲击，更不成用锋利刀具描写外表。运用后要用清水擦拭，并按期用中性洁净剂沾湿棉布擦拭外表。平常留意坚持枯燥。

二、吊柜合适放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等

三、尽量将重物摆在柜台基层，内部须坚持枯燥，留意有无漏水。

四、镀铬五金配件宜常常用干布擦拭，以免生锈

五、水槽用刷子或棉布蘸中性洁净剂洁净即可，应防止用锋利物品描写外表

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