湘潭在线7月5日讯（湘潭日报社全媒体记者 陈津津）“今天中午吃什么？点个外卖吧，想吃什么就吃什么！”在湘潭，这是不少上班族的日常，一到饭点就自然地打开了外卖app。但是，餐食里有异物，食用后腹泻等，也时有发生，让人不由地为外卖食品安全打个问号。湘潭市的外卖食品安全吗？连日来，我们对此进行了走访调查。

外卖消费连年上涨

“天气太热不想回家，食堂的饭菜又不好吃，点个外卖，20元准能吃饱又吃好。”在事业单位上班的王女士是外卖商家的常客，她告诉我们，现在叫外卖很方便，想吃什么只要打开手机就可以，而且有的商家不时有促销优惠活动，比去店里吃更划算。

“除了午餐，点下午茶的市民也在增多。为了将外卖准时送到，我们不能休息一刻。”某外卖平台骑手陶先生感叹，外卖平台的兴起给市民带来了便利，同时也让部分市民变得不愿出门，明明商店离家只有几步路，却要点个外卖等待骑手送上门。特别是夏季，下午点水果、饮料、小吃的市民数量成季节性增长，骑手的工作量也是平时的好几倍。

《2018中国外卖产业餐饮大数据研究报告》显示，2017年，中国在线餐饮外卖市场规模达到2052.7亿元，同比增长23.5%。其中，企业白领和公务员是外卖食客的主要人员，快餐便当和小吃夜宵则是外卖食客的首选。这一数据说明，越来越多的消费者正在享受外卖服务，外卖正通过网络订购逐渐融入人们的日常。

外卖食品安全喜忧参半

打开一家外卖平台，可以看到入驻商家除了知名的餐饮品牌外，还有一些不知名的小店藏于其中，如“××米粉面”“××鸡排饭”“××麻辣烫”等。我们从外卖平台上随机打开了一家蒸菜馆点餐界面，店铺的消费者评论区里不乏“饭菜有虫子、有异味”等诉说，由此可见，食品安全不尽人意。

我们来到岳塘区双拥路附近的一条小吃街，这里聚集了数十家经营餐饮的商户。我们在一家经营炒饭的商铺前看到，厨师每炒完一个炒饭，就会从灶台旁拿起刷子，象征性地“刷”一下锅，便接着炒下一道菜。一旁的骑手也在接过炒饭后，直奔下一个地点。这样的饮食环境着实令人担忧。

市市场监督管理局相关负责人表示，他们在对餐饮门店进行日常监督时发现，湘潭市入驻外卖平台的餐饮门店均具备经营资质，且绝大多数能做到正规经营，但也存在卫生不达标的商家，严重影响到消费者的饮食健康。“这些小店在外卖平台上发布的图片，其菜品色泽艳丽、厨房灶具洁净透亮，消费者绝对无法将图片与脏乱不堪的小铺关联。”这位负责人说。

携手共管外卖饮食安全

2018年，中消协在3月15日发布的《品质消费与消费者认知调查报告》中，餐饮外卖成为消费者最不满意的消费类型之一。在餐饮外卖方面，有31.8%的受访者选择“不健康、安全性差”，外卖市场的问题也主要集中在餐品、餐具、商家管理、人员管理、用户售后平台用户售后等环节。

“去年，市场监管部门通过开展小餐饮提质改造，‘一桌餐’‘私房菜’等专项整治，排查住宅小区175个，劝退、取缔违法经营户166家。这些劝退、取缔的经营户中不乏提供外卖服务的。”市市场监管局相关负责人说。为确保外卖饮食安全，近年来，通过严格把好入网餐饮单位的许可验收准入关，加强对网络平台和入网食品经营者的监督检查，加大对违法行为的处罚力度，对网络平台、入网经营者以及外卖派送员进行食品安全知识培训等举措，牢固树立入网餐饮经营者的食品安全意识。

不仅如此，6月17日，为规范网络餐饮服务经营行为，市市场监督管理局联动美团外卖平台，举办了网络订餐专项培训暨“食品安全封签”投放启动仪式，先期发放了20万食安封签。市市场监督管理局相关负责人介绍，“食安封签”是在餐饮单位出餐时，由餐饮单位对打包好的食物进行封贴，交由外卖骑手送至消费者手中，消费者若发现“食安封签”有破损，可拍照并有权拒收该食品，然后启动索赔程序。市场监管部门也呼吁消费者，尽量选择有资质的网络餐饮商家，一旦发现商家有违法违规行为，及时向市场监管部门举报，他们将为你的饮食上一道安全锁。

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