自热食品因其方便、快捷成为很多家庭暑期出游的必备品。近日，记者调查发现，这样一款有望替代方便面的食品“新宠”却暗藏安全隐患——近年来，多地曾发生自热食品伤人事件。有专家直言，自热食品行业并无统一的国家标准。

销量广东居首

登陆网购平台输入“自热食品”，即可搜索到各种自热米饭、自热小火锅、自热粉丝、自热拉面……有消费者告诉记者，这样的产品算是“方便面”的升级，只需按步骤加入水即可自动加热，家庭出游带几份在身边可以随时吃上热腾腾的饭菜。

根据天猫数据统计，自热食品以自热火锅和自热米饭为主。售价集中在20到30元区间，消费群体集中在00后、95后，其中，18到24岁的人群占到47.75%，25至29岁的人群占到19.61%。大学生和刚入职场的白领阶层占比近5成。在省份销量排名占比上，广东以12.78%高居榜首。另有数据显示，近两年来，自热食品市场规模以每年递增20%的速度快速发展，其中，民用自热食品市场规模已超过30亿元。

可能喷出高温液体

正是这样一个新兴产品却让人不那么放心。广州市民欧女士向记者投诉称，“（自热米饭）加水后盒子会膨胀变形，让人都不敢靠近，害怕爆炸。”如果自热食品出气口不慎被堵住或加热包发生破损，很容易造成整体包装膨胀，喷出高温液体，甚至可能引起爆炸。

自热食品“自热”的原因还要从“加热包”上找，记者查看发现，加热包主要成分包括焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰及碳酸钠等。生石灰遇水，会释放出大量热，温度可达到100℃以上。

或产生有害物质

欧女士的担忧并非多余。据媒体报道，近年曾发生多起由于操作不当而导致的自热食品伤人事件。比如，成都一位小伙子在家吃自热火锅，结果导致1厘米厚的玻璃桌炸裂。家住上海静安区的方先生由于加热“自热火锅”操作不当引发爆炸，热液溅至右眼，医生表示该损伤将影响视力。

记者调查还发现，尽管已有一些大品牌积极寻求变革发展之道，如统一给每一份自热米饭“开小灶”都上了保险，但是自热食品行业内并没有统一的规定。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“目前自热食品尚无国标，发展十分粗放，主流厂家虽然有企业标准，但也良莠不齐，消费者确实需考虑此类产品的安全性。”他还提醒，消费者在选购自热食品时，需特别注意加热包是否有破损，尽量选择大品牌的产品，且不能让身边小孩自行接触使用。

还有专家表示，自热食品食材在瞬间受到高温，不仅会丢失营养成分，而且可能会产生对人体有害物质，如一氧化碳等。

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多地铁路部门下禁令

据了解，8月初，广西铁路部门发布《广西壮族自治区铁路安全管理条例》规定，自10月1日起，明确禁止“在动车组列使用能够诱发烟雾报警的自动加热食品”。

记者查询发现，福建也曾出台过类似禁令，上海、成都等地铁路部门也曾提醒旅客尽量不要带自热食品上车。据铁路工作人员介绍，之所以不许自热食品上火车，主要因为“自热食品会产生烟雾，和吸烟一样会触发火警，导致车辆停运”。（作者： 吴珊 谢思思）

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