粗粮鲜榨汁、健康豆浆、时尚奶茶，还有五彩缤纷的网红饮料，在夏日里成为餐饮场所的热卖产品。除了味道好、卖相佳，现场制作饮品也是打动消费者的重要因素。但是记者近日在采访中了解到，不少看似健康的饮品，其实竟是勾兑而成。

酸梅汤不是熬出来的

夏季里，各种冰爽酸梅汤成为热门饮品。记者在河西区的一家火锅店了解到，酸梅汤几乎成为每桌客人的必点饮品，一扎38元。记者随机采访正在用餐的客人，家住广东路的一位女士认为，感觉餐馆里的酸梅汤应该都是自己熬制的，所以消费时比较放心。

据本市餐饮业内人士表示，其实餐饮场所销售的酸梅汤很多并非自己现熬现卖，而是购买的酸梅汤粉，用水一冲就能做成。不过，酸梅汤粉品质参差不齐，有的是纯天然提取物，有的则含有添加剂成分。

“鲜榨饮”源自半成品

鲜榨冰爽绿豆饮、鲜榨粗粮健康饮……点餐时，一些注重健康消费的客人特地点上一扎这样的饮品，代替其他饮料。但是这样的饮料，真的是只用了煮熟的粗粮，或是绿豆鲜榨而成的吗？

“实际上很多所谓鲜榨饮品，并非是无添加现场制作，是用了一些半成品，如绿豆饮粉、豆浆粉、粗粮饮粉等调制而成。”据本市餐饮业内人士介绍，如今有很多企业专门生产类似产品，供应餐饮场所，这些饮品不仅味道好，也很受消费者的欢迎。

记者在一些电商平台上看到，确实有红豆沙、绿豆沙粉，以及粉状的粗粮饮正在销售。在一袋绿豆沙粉的包装上，显示除了绿豆，还有白糖、葡萄糖、木薯淀粉、食用香精、蔗糖素等成分。

网红饮料暗含添加剂

除此之外，不少餐吧、主题餐厅也在饮品上注入了更多卖点，不仅容器有特色，承装的饮品也是好看又好喝，有的还成为店里的明星饮品、网红饮料。“蓝色多瑙河”“粉红记忆”等有着美好名字的饮品，受到不少年轻消费者的欢迎。

一家餐厅负责人告诉记者，其实一些饮品受欢迎主要就是因为卖相好，一些饮品看上去漂亮又美味，但却暗含不少添加剂。业内人士介绍，的确很多饮品是调配而成，但如果含有添加剂等成分，就不应该打着纯天然、现做的旗号，让消费者误认为无添加。

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