近期猪肉价格大涨，“人造肉”虽尚未在国内上市，但从概念股的表现来看涨势毫不示弱。据《长江日报》报道，国产人造肉产品预计9月上市。“人造肉”是个什么肉？如何监管？江西人是否能吃上本土“人造肉”？

迎合健康需求“人造肉”概念股火爆

近期，国内外多家食品企业宣布将推出“人造肉”新产品。8月28日，肯德基宣布，其在亚特兰大的一家餐厅向消费者提供“人造肉”炸鸡，不到5个小时就被抢购一空，当天所卖出的“人造肉”炸鸡数量，相当于通常情况下一周内所卖出的鸡米花数量。在国内，第一代产品“植物人造肉月饼”将于9月上市，而阿里巴巴也宣布“人造肉”产品将于9月登录淘宝造物节。

事实上，从今年5月起，“人造肉”概念股板块就开启了连续涨停之旅。5月7日，10家“人造肉”概念股涨停9家；5月8日，再次涨停8家，连续两日在全板块中涨幅排名第一。截至8月27日收盘，当日上证指数仅上涨1.35%，而“人造肉”指数涨幅为两倍有余，达3.19%，在236个热门概念指数中涨幅排名第12。该指数追踪的10只成分股中，在今年年中报或三季报中显示，双塔食品、盐津铺子、华英农业的盈利均大幅增加，变动幅度最大的双塔食品上半年净利润较上年同期增加46.1%，现金流量净额同比暴增110.26%；晨光生物、美盈森、京粮控股、东方集团盈利小幅增加；金健米业扭亏为盈，仅惠发食品出现亏损。

“人造肉”概念股之所以表现抢眼，主要由于将消费股和科技股的优势加以融合。随着人们健康意识的增强，“人造肉”可以迎合越来越多的健身人士、素食人士的需求。兴业证券行业分析师指出，从“人造肉”概念来看，a股中部分公司只是“蹭热度”，目前国内尚无行业巨头，仅有此前从事植物肉业务的若干家企业，市场体量较小。

江西本土企业目前尚未涉及“人造肉”业务

国内第一个“人造肉”产品是仿制老上海鲜肉月饼的“植物人造肉月饼”，江西是否会效仿？8月27日，作为本土老牌月饼厂商的江西滕王阁食品有限公司工作人员表示，目前尚未生产“人造肉”产品，也没有相关生产计划。

在“人造肉”概念的强劲风口下，本土最大肉制品加工类企业煌上煌是否会上市“人造肉”新品？记者向煌上煌求证，生产技术部门负责人否认企业涉及“人造肉”概念，表示目前未涉及相关业务。

记者了解到，“人造肉”目前还处于试水阶段，全国范围内的产量尚不明确。某券商分析师认为，由于“人造肉”成本较高、产能有限和消费者偏好，在短期内，“人造肉”不大可能真正取代肉类食品；但随着更多新公司进入该行业以及“人造肉”成本进一步降低，“人造肉”对肉类生产链的长期影响可能是深远的。

“人造肉”产品尚无标准该如何进行监管？

植物肉其实并不是什么新鲜事物，下个月将上市的“人造肉”月饼即是植物肉，作为我国第一代“人造肉”产品，研发人员已从色香味、口感等全方位仿真动物肉。

然而，对于新产品的监管标准制定可能还存在一定的“滞后性”。江西省市场监督管理局认证认可监管处相关负责人对记者表示，“人造肉”产品尚未列入国家认证产品目录，亦缺乏相关标准。

江西省标准化研究院副院长刘建文亦表示，由于“人造肉”产品在市场上还不常见，目前国家、行业对于这类产品没有相关标准。那么，对于“人造肉”产品的市场监管如何实施？刘建文表示，“人造肉”产品需服从食品行业的相关要求，同时还需达到企业自身标准。

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