本报博乐10月23日讯 记者王玉召报道：23日上午，新疆天莱香牛食品有限责任公司加工厂屠宰分割车间生产线满负荷运转着，100米长的流水线上，不同工位工人对牛的不同部位进行精准切割。这些经过十几道工序加工的上百种牛肉产品端上了正在举行的第七届世界军人运动会运动员的餐桌。

“正在加工的30吨牛肉是军运会新增订单，预计26日运往武汉。加上此前的70吨牛肉，我们已经为军运会供应了100吨牛肉。”该公司常务副总经理韩玉松说。

天莱香牛食品有限责任公司是新疆天莱牧业有限责任公司子公司。去年11月，经过层层检测、检疫、验收，天莱牧业的“天莱香牛”被初步选定为“军运会食品”。今年3月，天莱牧业与第七届世界军人运动会执委会在武汉签署食材供应采购合同，正式成为军运会牛肉指定供应商。

天莱牧业是全国为数不多通过全产业链有机认证的牛肉生产企业之一，其牛肉生产产业链始于博乐市阿热勒托海牧场，从饲草料种植、肉牛养殖、屠宰加工到包装销售都经过国家有机认证，实现“全域有机+全产业链有机”。按通行的惯例，牛肉按品质由低到高可分为a1至a5五个等级，天莱牧业的a3级别牛肉产量占总产量的40%。

这些专供牛肉堪称真正的有机牛肉，首要强调安全。“为确保牛肉质量安全，每一头牛从出生、养殖、屠宰到销售的全程资料都可追溯。供应军运会上的每一块牛肉都有身份标识，每一块牛肉的质量安全都可追溯。”韩玉松介绍，牛肉在被端上军运会餐桌前必须经过严格的检验，其中，兴奋剂检验项目60多项，农残药残检验20多项，常规检验10多项，生、熟牛肉产品检验项目合计有100多项，比正常检验项目多出80多项。

天莱牧业副总裁杨东林介绍，目前，天莱牧业牛肉产品已入驻北京、广州、深圳、武汉和乌鲁木齐等城市中高端市场，今年7月，成为第二届全国青年运动会的指定产品，在第七届世界军人运动会上又被指定为唯一牛肉供应品牌。

天莱牧业积极探索“龙头企业+科研机构+合作基地+农牧户”的运作模式，以当地现有优良母牛为基础，统一改良品种，经过企业专业化经营产出优质产品，带动农牧户养殖肉牛致富，实现农牧民可持续性增收。

杨东林表示：“今年将建立全国高端区域销售网络，完成2万头以上牛只品种改良工作，带动当地农牧民增收致富。”

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