近日，福建省福州市消费者权益保护委员会（下称“福州消保委”）对该市对该市现制现售奶茶开展比较试验。试验中，40款样品涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等品牌，产品类型包含“无糖”“少糖”“全糖”等。试验结果显示，都可、快乐番薯等4款奶茶并无奶制品成分；85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高；奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶的糖含量超过建议摄入量25克。

据了解，该比较试验对上述店铺所属奶茶的蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、果糖、咖啡因、茶多酚等18个项目进行测试。

在蛋白质项目的检测中，试验中的40款奶茶里，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、koi 5个品牌。有29款样品的蛋白质含量低于《gb/t 21733-2008茶饮料》规定的0.5g/100g，不符合率为72.5%。其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品仪器未能检出蛋白质含量。福州消保委表示，这4款奶茶并不含奶制品，叫奶茶或有欺骗消费者的嫌疑。

糖度方面，《中国居民膳食指南（2016）》建议每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在约25g以下。试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g至48g（以蔗糖计）之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量，占比达40%。含糖量较高的奶茶品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶等。

而宣称“无糖或不含糖”的奶茶，也有14款样品含糖量在1.1-5.8g/100g（以蔗糖计）之间，均不符合国家无糖标志规定。其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶的糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。

脂肪含量方面，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77g至40.63g之间，平均为19.57g。85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高，均在30g以上。

咖啡因方面，比较试验中，奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有koi、85℃、快乐番薯等品牌的5款奶茶，含量均在150mg/杯以上。

福州消保委建议，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方，并严格按配方制作。此外，还要完善警示性标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示。

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