今年(2014)以来，沈城市场上的猪肉价格出现大起大落的浮动。年初起，经历了近半年的平稳期过渡后，于5月初价格达到最低点。从7月起，沈城猪肉价格悄然上涨，直到最近达到今年以来猪肉价格最高峰。入伏以来肉价一路飙升。

8月21日，记者在位于沈阳市铁西区云峰街的一个农贸市场看到，卖猪肉类产品的摊主正在改动猪肉的价格标签。当天每公斤上涨0.8元的梅花肉让正在选购的消费者议论纷纷。市民王女士对记者说，入伏以来，猪肉价格不断上涨。按照以往的规律，上涨一个多月后会有所停滞，没想到这猪肉价格就像坐了火箭，涨得又快又高。

据了解，这几天猪肉类产品的价格持续上涨。各类产品上涨幅度不同，如猪肝、猪腰等产品，8月21日比前一天每公斤上涨0.3元，而上等五花、汤骨等每公斤上涨1元左右。

与王女士有着同样感觉的还有卖家。卖猪肉类产品7年多的宋先生愁眉苦脸地告诉记者，今年5月初，每公斤猪肉价格大概在16元左右，质量较好的肉类价格每公斤也不超过20元。而8月以来，每公斤猪肉价格上涨到24元左右，近日更是达到26元左右每公斤。不到3个月，每公斤猪肉价格上涨10元左右，价格上涨之多在近年来也是罕见的。宋先生向记者介绍，上涨的不单单是猪肉价格，牛羊肉价格都有所上涨，但涨幅没有猪肉那么明显。受价格上涨的影响，农贸市场上肉类产品销量受到影响。宋先生说，现在不少消费者持观望态度，等待肉类产品的降价。销量骤减让宋先生这一周来担心囤货过多，不敢轻易补货。10月中旬价格或回落

对于猪肉价格的持续上涨，沈阳市家乐福云峰店生鲜部的曾先生分析，今年以来猪饲料价格涨幅大，导致养猪成本过高，不少养猪户放弃养猪而转向其他项目。另一个原因，曾先生认为，夏季猪肉存储成本高也是每年夏天猪肉价格略涨的原因之一。

这么迅猛上涨的猪肉价格是否会回落呢?曾先生表示，按照每年猪肉价格变化规律，9月至10月初因为中秋节和国庆节等节日因素，猪肉价格还会有所增长。10月中旬开始，猪肉价格将会略降。但如果今年养猪户供应的生猪数量减少，导致市场供不应求，猪肉价格将不会有大的变化。

(文章来源：沈阳日报)

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