蒙牛调制乳当牛奶卖被起诉
近日，重庆光大（集团）有限公司（以下简称重庆光大）生产的“好贝贝儿童专用牛奶”、蒙牛的新养道珍养牛奶、奶特牌香蕉牛奶和奶特香草口味牛奶三款产品，把 “调制乳”标成“牛奶”卖，遭到职业打假人起诉。
昨日（8月18日），重庆市江北区人民法院已开庭审理重庆光大的诉讼案。职业打假人叶光表示，基于原告认可的基础上当庭调解，重庆光大已认错并承诺改正，同时承担诉讼费用，但法院未对产品名称标识是否合规做任何判断。
对此，蒙牛乳业给出的回应是：“我公司的调制乳产品均在产品包装上有明确标识；本着对消费者负责的态度，自7月份开始，我们已经对相关产品的包装陆续进行了强化调制乳标识的改进，短期内在市场上尚有一些新旧包材共存的现象。”
叶光还透露，今日（8月19日）将正式起诉伊利等其他乳企。
“调制乳”和“牛奶”有什么不同？
据了解，新的食品安全国家标准对乳制品的命名划分标准及定义做了严格精确的划分，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，乳业专家宋亮表示：“通俗地说，调制乳就是在纯牛奶中添加适量营养强化物质，它本身是为满足消费者的营养需求而在的，世界上很多国家都有调制乳产品。”
“背后是经济利益在作祟，一吨牛奶卖1.2吨的产品出来，20%的水当做牛奶在销售，利润是比较大的。”叶光直言，“牛奶”和“调制乳”两种产品其内在质量是完全不同的，一个是“纯”，而另一个是已经添加了20%的水和食品添加剂，其性质是截然不同的两种产品。
产品标识不清比较普遍
尽管调制乳与纯牛奶在乳含量上差别不大，但由于之前宣传力度的欠缺，导致消费者普遍对这一品类不了解，很多消费者将其与乳饮料相提并论。这也是目前乳品行业普遍更愿意强调其“牛奶”属性的重要原因。
按照《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》即gb7718-2011（以下简称gb7718）关于食品名称的要求，应在食品标签的醒目位置，清晰地标识反映食品真实属性的专用名称。
当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标识食品真实属性的专用名称。
上述调制乳虽然都在食品标签上有关于 “调制乳”的标识，但与“***牛奶”的大字标识比起来，显得不够清楚醒目。
乳业专家陈瑜表示，调制乳使用“牛奶”标识在行业内比较普遍，虽然有些消费者能够知道是“调制乳”，并不排除存在误导消费者的可能。
■ 支招：三眼识破“调制乳”
①看产品标准代号
产品标准代号为gb19645的是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，即为鲜牛（羊）乳（奶）。
产品标准代号为gb25190的是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳灭菌后制成的液体产品，即为纯牛（羊）乳（奶）。
产品标准代号为gb25191的以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。
②看包装侧面的产品种类和产品类型
纯牛奶产品一般会标注为全脂灭菌全牛乳。调制乳产品一般会标注为全脂调制乳。
③看产品配料表
纯牛奶产品配料是生牛乳，不加其他的成分。调制乳产品的配料除了需要生牛乳之外，会添加其他的成分，比如白砂糖、维生素、食用香精等。
来源：中国食品科技网
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