“添加了其它成分的‘调制乳’怎么能称为‘牛奶’呢?”最近职业打假人叶光将多家乳企告上法庭，理由是这些企业生产的调制乳产品与包装标签标示名称不相符，涉嫌欺骗消费者，此消息一出，立刻引起不少网友的关注。昨日，记者调查发现，昆明市场上不少“××牛奶”产品也是调制乳，有市民表示，商家应该把产品类型在正面显眼处标明。

市场

多数“牛奶”产品均是调制乳

买牛奶时，大多数消费者可能只认“××牛奶”，消费者可能不知道，“××牛奶”或许仅是调制乳。叶光在接受国内一媒体采访时说，只有采用“生牛(羊)乳为原料”不添加任何物质的才能称之为国家标准的“牛奶”。“牛奶”和“调制乳”两种产品的质量是完全不同的，一个依据国家标准是“纯”，另一个是已添加了食品添加剂，其性质截然不同。

记者在市内多家大型超市的常温奶销售区看到，几款调制乳产品均标识为“牛奶”产品，摆放在货架上，这几款奶制品的执行标准号均为gb25191，产品类型为全脂调制乳。

一款调制乳产品的“牛奶”字体很大，也很明显，但“调制乳”3个字不仅小而且标在包装侧面，产品类型一栏标有一行小字“全脂调制乳”。产品配料，除了生牛乳，还有浓缩枣汁、聚葡萄糖、枸杞原汁、阿胶、食品添加剂等成分。

市民

应把产品类型在显眼处标明

在茭菱路一家大型超市里，一位超市销售人员介绍，这几款牛奶平时销量还不错，年轻人和小朋友都比较爱买。

“调制乳”标识为“××牛奶”，消费者怎么看呢？记者随机采访了10名正在购买乳制品的消费者，仅有2人表示知道这些产品其实是调制乳，还添加了其他成分。而多数市民则表示，平时他们在选购牛奶时都没有关注过这些产品究竟是调制乳还是纯牛奶。

家住梁源小区的牛女士说，自己的儿子平时很喜欢喝该品牌的儿童成长牛奶，这款价格有些贵，125毫升装4盒就要10元左右，但因为孩子喜欢所以家里一直都在买。牛女士表示，虽然买了很多次，但一直都没有注意到这些“牛奶”产品，属于调制乳。

“一般就是选择习惯了的牌子，或者再看看生产日期吧，没有关注过是不是调制乳。”市民杨先生认为，虽然影响不大，但调制乳就是调制乳，“××牛奶”的叫法还是会在一定程度上误导消费者，商家应该把产品类型在正面显眼处标明。乳企

已改进相关产品的包装标识

叶光称，调制乳跟巴氏杀菌乳、灭菌乳不同，不是纯奶。使用‘牛奶’名称，违反相关规定，将非纯乳当纯乳卖，企业减少了原料投入，这其中或隐藏着经济利益。

有专家表示，调制乳就是在纯牛奶中添加适量营养强化物质，它本身是为满足消费者的营养需求而在的，世界上很多国家都有调制乳产品。

据了解，液体乳制品主要有巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等。《食品安全国家标准调制乳(gb25191─2010)》规定，调制乳是指以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。尽管调制乳与纯牛奶在乳含量上差别不大，但消费者普遍对这一品类不了解，可能将其与乳饮料相提并论。这也是目前乳品行业普遍更愿意强调其“牛奶”属性的重要原因。

对此，一乳企给出的回应是：“我公司的调制乳产品均在产品包装上有明确标识；本着对消费者负责的态度，自7月份开始，我们已经对相关产品的包装陆续进行了强化调制乳标识的改进，短期内在市场上尚有一些新旧包材共存的现象。”

特别提醒

购买乳制品

要细看包装

1.看产品标准代号，产品标准代号为gb19645的是仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，即为鲜牛(羊)乳(奶)。产品标准代号为gb25190的是以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳灭菌后制成的液体产品，即为纯牛(羊)乳(奶)。产品标准代号为gb25191的以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。

2.看包装侧面的产品种类和产品类型，纯牛奶产品一般会标注为全脂灭菌全牛乳。调制乳产品一般会标注为全脂调制乳。

3.看产品配料表，纯牛奶产品配料是生牛乳，不加其他的成分。调制乳产品的配料除了需要生牛乳之外，会添加其他的成分，比如白砂糖、维生素、食用香精等。

都市时报记者 林舒佳 曲鸣飞

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