40厘米长的醋焖草鱼26元一条，素鸡油菜4元半份，还有高钙花卷、豇豆大包子、小白菜菜团、二米饭等丰富的主食和胡萝卜牛奶果蔬汁……昨天上午10点，还没到饭点，西城月坛街道汽南社区内的“老年营养配餐站”前，已经排起了长队。营养餐的菜品搭配，都是按照防控糖尿病、高血压等老年常见慢性疾病的要求设计的。

目前，老年营养配餐站每周一至周五的10：30至12：30开饭，供应的全部食品由专业的营养配餐研究院设计并制作。订餐者会提前收到一周食谱，可预订也可现场选购。开张以来，已有百余名辖区的老人成为固定客户，还吸引了周边汽北社区、白云观社区和公安大学社区的老人。

这“营养配餐”有什么不一样?负责人王士良告诉笔者，为了给社区老年人寻找一个吃得安心、舒心的供餐企业，社区进行了深入的调查。现在和社区合作的营养配餐研究院是一家为企业、学校供应营养餐的专业机构，在营养配餐领域制定了一套严格的标准，不仅是从采购到入口的一套标准化程序，连操作人员进入操作间都有一套严格的流程。每天做出的菜，机构都要留样检查。营养餐菜品的搭配，都是按照降低糖尿病、高血压等老年常见慢性疾病的要求设计的。

“不仅营养配餐专业，他们生产中心更专业，干净得跟手术室似的。”王士良说，他特意去生产中心考察，了解对方的食品安全监督机制。

身着白大褂、戴着白口罩和白帽子的工作人员将各式炒菜端到桌子上，揭开盖子后饭香弥漫。虽然订餐的居民们都知道了今天的食谱，工作人员还是将注明菜名和价格的标签一个个摆好，供居民参考。

排在队伍最前面的是住在白云路西里23栋的邹大妈，她选了3份荤菜，2种主食。工作人员用大妈带来的饭盒一一装好，因为东西较多，还拿出一只食品袋又包了一下。邹大妈告诉笔者：“家里就我和老伴，年纪大了，做饭也变成辛苦事，配餐站解决了大问题，每天中午买好了，连晚饭都有了。”

提到建立老年营养配餐站的初衷，王士良直言不讳：“就为解决汽南社区老人的吃饭问题。”汽南社区内60岁以上老人有1859名，约占社区内常住人口的30%，已经是典型的老龄化社区，其中空巢老人206户，共408名。2004 年，社区居委会和社区单位联合成立了汽南社区建设协会，是本市第一家社区层面的社会团体，并提出了无围墙敬老院的概念。王士良解释说：“就是将一般敬老院提供的家政、医疗等服务扩大到整个社区，把每一个社区家庭串联起来，由居委会组织工作人员提供服务，实现居家养老的模式。”

王士良表示，如今老年营养配餐站进展比较顺利，未来还会根据居民需求，增加免费送餐上门和周末供餐等服务。

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