没了“豆你玩”“糖高宗”和“蒜你狠”，今夏“姜你军”成为市场“炙手可热”的农产品，价格持续上涨，创出１０年最高。

姜价奇高的背后，是去年“毒生姜”事件的后遗症。由于生姜这种农产品的特殊性，局地质量安全问题就会引发整个行业震荡，增加百姓负担，损害农民利益。如何保障百姓的“菜篮子”？这一沉重的话题再次引发人们讨论。

价格创１０年最高，“姜你军”重现“江湖”

“现在生姜价格太高了，买块姜还不如买块肉来吃。”５日，在山东省滕州市的乐天玛特里，前来购物的市民张洪海向记者抱怨。

在张洪海的购物车内，有猪肉、生姜、大葱等农产品。张洪海告诉记者，当天超市的生姜价格为每公斤２４元，而雨润去皮五花肉仅为每公斤１９.８元。

在一些蔬菜批发市场和产地，生姜价格也“高高在上”。山东匡山农产品综合交易市场是当地规模较大的蔬菜批发市场，记者采访了解到，进入８月以来，这个市场的生姜价格由之前的平均每公斤１５.５元上涨至每公斤１６.３元，是去年同期的２倍多。

不仅是山东，中国已有约七成省份的生姜价格每公斤超过２０元。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，２月下旬开始，全国生姜价格上涨明显，７月份以来，涨势明显趋缓。与２月２０日相比，７月３０日，生姜全国日均价上涨４３．５％。分地区看，所有省区市生姜价格上涨，其中，江西、广西、重庆、云南价格涨幅居前，在８０．０％—１２５．０％之间。

“毒生姜”后遗症显现，姜农惜售情绪重

寿光蔬菜指数中心分析师王瑕告诉记者，由于生姜春季种植、秋季收获，当前正处于生姜“青黄不接”的时期，每年这个时候生姜价格都相对较高。“现在市场上销售的生姜都是去年姜农储存起来的，在新姜上市之前，供应量只会越来越少，姜价或将继续上涨。”

同时，多位业内人士向记者反映，当前生姜价格“居高不下”主要还是“毒生姜”惹的祸。“受去年‘毒生姜’事件影响，本就低迷的生姜价格遭受重挫，个别主产区甚至把已经种下的生姜都刨掉，种植面积持续缩减，导致生姜产量大幅减少。”北京新发地蔬菜批发市场总经理张玉玺说。

２０１３年５月，有媒体报道有农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，导致不少消费者不敢购买生姜，一时间许多地方生姜价格出现暴跌，农民种植积极性严重受挫、生姜种植面积减少。比如，山东莱芜２０１１年生姜种植面积为１０万亩，２０１３年减少至５．９万亩；在另外一个生姜主产区山东安丘，种姜面积也从往年的２１万亩减少至２０１３年的１６万亩。

价格或持续上涨，食品安全警钟再响

“‘毒生姜’事件之后，生姜产量减少了近两成，加上农民惜售心理加强以及市场渠道囤积生姜的行为，加剧了市场供求的不平衡，价格持续上涨。”中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝预计，等新鲜生姜集中上市后，市场行情才有望平缓。

专家认为，农产品是一种较为特殊的产品，局地农产品的质量安全问题就会引发整个行业震荡，从而导致价格大跌，农民利益受损。近年来，像生姜这样因为个别的、局部的质量安全事件，引发市场恐慌的情况，已经在樱桃、柑橘、香蕉等产品中轮番上演。

宋杰凝认为，质量安全是农产品生产的前提，关键在于加强渠道监管以及树立品牌意识，建立农产品可追溯机制，实现产品质量溯源可保，提高生产者的责任心和科学技术水平，完善农产品流通渠道管理和建设，降低流通成本费用。

此外，张玉玺等人认为，建立完善的信息发布机制也很重要，农产品信息发布机制应该更加公开透明及时且具有权威性，避免以偏概全、人为夸大，应引导市场理性消费，避免引发整个市场的恐慌。

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