入伏以后，不少马大嫂明显感觉到鸡蛋价格在不断上涨。

昨天中午，记者走访了金华市区几家菜市场，“现在鸡蛋批发价都要5.5元一斤，这么贵，很难卖啊。”兰溪门菜场一位老板娘说。

在高畈菜市场，记者遇到买菜的赵阿姨正和老板讨价还价。

赵阿姨说，现在家里做饭，她会把原本和鸡蛋一起炒的菜改成和猪肉一起炒，她觉得现在吃猪肉更实惠。

金华市物价局价格监测数据显示，7月份金华市区的鸡蛋批发价、零售价一直保持高位运行，平均批发价为每斤5.26元，平均零售价为每斤5.74元。

进入8月，蛋价出现新高，几大农贸市场鸡蛋零售价突破6元一斤。物价局预测，受到市场行情和季节性因素影响，未来一段时间，鸡蛋价格仍将持续坚挺上行。

原因：

鸡蛋价格为什么涨

金华市畜牧兽医局畜牧科专家高士寅分析，今年鸡蛋价格较往年偏高，与年初爆发的禽流感有关。

“本来去年鸡蛋行情就不好，禽流感一闹，很多中小散户承受不住，只好退出了市场。”高士寅说，这直接导致鸡蛋供应量减少。

今年金华不少“小作坊式”的小型养殖场被关停，这些因素导致鸡蛋供应量减少，价格自然就上涨了。

另外，气温偏高，也是导致母鸡下蛋量减少的一个原因，高士寅说，一般按照传统方法养殖，夏季高温鸡场产蛋量会下降近15%左右。

一些大中型养殖户为保证伏天鸡蛋产量，不惜投入，在金东区许建康蛋鸡养殖场。

记者看到几万只母鸡都住进了舒适的“别墅”，里面不仅有空调，还有自动光照控制系统和自动供水系统，能控制鸡舍内的气温、湿度、通风情况等。

这套投资几十万元的设备，可以将产蛋量下降幅度控制在5%以内。但大部分小型养鸡户或散养户，没这么多钱投入。

预测：

上涨行情可能会持续到国庆节

高士寅认为，从目前来看，产蛋鸡存栏量偏少的现状，短期内无法改变，而且随着气温持续升高，母鸡产蛋率还可能降低，鸡蛋的供应缺口还会加大。

而鸡蛋的消耗量却不少，尤其接下来的中秋、国庆等消费旺季，鸡蛋需求量大。综合来看，未来一段时间，蛋价还会保持上涨，可能要持续到国庆以后。

实习生金淑丽

钱江晚报记者朱浙萍

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