东南网漳州8月5日讯(本网记者 王亚男)“我两天给我老伴吃一个鸡蛋，鸡蛋胆固醇太高了。不过，最近鸡蛋的价格真的上涨的很厉害，几个月来没降过，现在已经基本达到7元一斤了。”正在买鲜鸡蛋的刘阿婆说到。
本网记者在新华都超市看到，鲜鸡蛋已达到6.98元/斤，而北桥市场的鸡蛋价格也达到了6.5元/斤。其他的各个菜市场鸡蛋价格在6-7元之间。
据漳州市物价局价格监测中心对全市市区六大市场价格监测情况显示，漳州市鸡蛋价格从5月初开始大幅上涨，6、 7月保持高位运行，7月份平均每500克鸡蛋市场价6元，较5月份上涨0.2元，涨幅3.45%；较4月份上涨15.38%。
近两月蛋品价格持续高位运行主要是由于去冬今春全国大范围发生的禽流感，家禽养殖业遭受严重打击，一些养殖户退出蛋鸡养殖市场，部分养殖场布补栏和扩大生产不积极，造成目前蛋鸡存栏数量减少，鸡蛋供应偏紧；二是由于天气持续高温，蛋鸡产蛋量下降，加大了市场供应缺口，直接拉升蛋品价格；三是需求增加，因夏季居民肉类消费减少，而蛋品消费未减少，也助推了蛋品价格持续高位运行。
“接下来很快就要到中秋节了，节日近了，鸡蛋的需求量也会增高，价格也只有涨的可能。”北桥市场的一名摊贩说到。
目前鸡蛋市场供应仍偏紧，预计短期内我市鸡蛋价格仍将保持高位运行。
来源：中国食品科技网
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