为规范商场超市在食品现场制售中使用添加剂行为，从源头上把好食品安全关，近日，长兴县食品药品监督管理局创新监管方式，在全县范围内首推商超现场制售食品添加剂使用备案制度，严厉打击乱用添加剂行为，保障消费者人体健康和安全。

此前，该局对县内的商场超市现场制售食品行为依照《商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行）》进行监管，并创新推出“四全”监管模式，对添加剂的采购、使用、公示和保管等作了严格规定。但在实际监管过程中，受限于添加剂专业知识缺乏、企业内部管理和人员素质等因素，在日常检查中多次发现添加剂采购索证索票不全、使用记录不规范等问题。

对此，该局通过多次排摸调研，查找症结所在，并对症下药，试推出商超现场制售食品添加剂使用备案制度，要求企业参照食品生产企业添加剂备案制度的相关规定，将自行现场制作销售的食品中全部添加剂物质的种类、用途、用量等情况向县食品药品监督管理局备案，并对备案内容的真实性负责，破解监管漏洞。通过实行备案制，监管部门可以对企业使用添加剂的具体情况进行逐一登记和审核，严格把关添加剂使用情况，有效防止企业因不熟悉而错用添加剂等情况的发生，降低食品现场制售风险，为百姓营造更为放心的商超消费环境。

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