现在谁家没有电磁炉?电磁炉如今是现代家庭中非常受欢迎的厨房电器，它通过磁场内线圈产生的涡流加热，没有明火，没有燃烧现象，使用起来安全、环保、清洁、卫生。可是，尽管它有诸多好处，却仍然无法代替燃气灶。除了烧水煮粥吃火锅，在很多人家里，电磁炉似乎没有更大的用处。

按照中国人的烹饪习惯，像快火爆炒这样的烹饪方式，需经过中火热锅、小火热油、大火爆炒等种种复杂过程，火候时时要有变化，从小火到高火跨度极大，电磁炉哪里可以跟得上?所以，多数人多半是用电磁炉来吃火锅，或者做简单的煮食工作。用它来炒菜?不不，虽然也能炒熟，但总觉不够味，还是要换明火!如此一来，电磁炉在大部分时间里便成了摆设，家庭大厨们依旧在厨房里烟熏火燎、油污满面。难道电磁炉就不能长长出息，不要只做个加热的器具吗?

采用“双环火”技术的九阳电磁灶终于可以“扬眉吐气”。

所谓双环火，就是在电磁炉原有线盘的基础上，增加外线盘，内外两个线盘一齐发力，双环生热。这就好像家中的煤气炉，由内焰和外焰两圈火焰组成，让锅底均匀受力，同时加热面积增大41%，温度可以在瞬间被提升。这样，电磁炉不但有了更均匀的受热，还有了更大跨度的大小火力调节。加上分区控制系统，电磁炉的内环、外环既可选择同时运行，又能选择分别运行，火力大小轻松掌握，如此一来，“爆炒”即可实现!九阳电磁灶还创新增加“健康炒”按键，轻轻按下去，1600w中温热锅，1200w低温热油，2100w高温炒菜，爆炒步骤一气呵成，一键搞定。

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