2008年三聚氰胺事件痛击内地乳业市场，经过多年的艰苦岁月，市场已走出阴影，消费者对食品安全意识亦有所提升，在人均可支配收入及消费能力持续增加下，最基本的健康食品─奶製品，自然成为人民首要的必需品。

拥有13亿庞大人口的中国市场，虽然贵为全球最大乳品消费国，但人均液态奶消费量仍然远远不及其他发达国家，人均液态奶消费量每年约16公斤，只及美国人均消费约五分一，海量的市场潜力可见一斑。

不过，由于原奶供不应求，奶荒的问题仍未完全纾缓，因此奶源市场一直成为兵家必争之地。早阵子，以科网巨擘之势搞动传统行业的阿里巴巴主席马云，亦透过旗下云锋基金伙拍中信产业基金，涉足奶源畜牧这个乳製品的上游行业。

在国策大力扶持下，包括逐步放宽一孩政策，进一步令整个乳製品市场迎来关键的一年。外资乳业亦无不觊觎中国这个庞大市场，跨国乳业抢摊内地液态奶市场屡见不鲜，在内地奶荒缺口上，蚕食中国企业的液态奶市场，继有荷兰最大乳业皇家菲仕兰，也有日本明治在华东地区销售低温奶。

外资奶企进军市场在所难免，内地奶企要竞争必先要做大做强。近期，内地相关部委相继公布有关奶粉行业的併购方案、乳业重组文件等，鼓励乳业通过併购重组加强规模。

2014年将进入内地乳业市场整合併购的高峰期，特别是奶源畜牧行业。事实上，一头奶牛生产的原奶质素，很大程度与饲料及生长环境有关，做好饲料这一乳製品市场最基础环节，原奶供应及质素才能有保障。近年内地乳业市场掀起一轮整合潮，在汰弱留强、强强联手的大前提下，乳业门槛不断提高，“国产奶”的形象亦令人有所改观。

内地乳製品市场已走出三聚氰胺事件的阴影，要让消费者重拾信心，奶企在对抗外资企业的竞争时，更应顾及乳製品的食用安全与质素，因此首先要在乳製品最上游把好关，才能避免重蹈三聚氰胺事件的覆辙。可以预见，内地乳业市场整合併购潮将有助进一步提升相关乳製品的质素，乳品行业发展更健康，消费者亦能从中受益。

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