我国厨房设备行业已经几十年的发展历程，但总体来说，行业规范不清晰，企业在日益混乱的市场环境下获益降低，尤其是一些有发展潜力的中小厨房设备企业举步维艰。厨房设备行业亟需有实力的企业主导，建立起行业规范，提高准入门槛。

随着人工和原材料价格的上涨，导致利润缩水。厨房设备行业的暴利时代已经过去。一旦厨房设备行业进入微利时期，企业要充分利用原材料、降低库存、充分发挥人工效应、优化采购和销售环节，每个工序成本控制都是获得利润增长点的机会。

利润被分薄，究其根本是行业领军型企业对市场话语权的缺失。行业领军型企业在厨房设备的工艺创新、产品研发与技术创新方面，并没有领先于其他中小企业的核心优势。中国厨房设备行业经过多年的发展，准入门槛并没有得到提高。相对别的行业动辄几千万甚至过亿的投资，只要几百万就能开一家小型厨房设备工厂，因此，厨房设备行业过低的门槛使很多根本不具备相关资质和实力的业者相继进入。

事实上，纵观我国厨房设备行业一些领头羊企业梯队，在厨房设备发展趋势和未来概念方面并没有提出明确的发展方向与号召。而众多中小企业一哄而上的概念炒作，这无疑极大地误导了消费者，并迫使领头羊企业丧失了话语权。

跳出厨房设备行业的范畴来看，任何一个在激烈市场竞争中取胜的企业，都是掌握了市场话语权或定价权的企业。领军型厨房设备企业要积极去争夺市场话语权。争夺市场话语权不是提出一个虚幻的口号，而是以厨房设备技术、科技含量为基础，藉此前瞻性的概念，并通过规模化的生产和营销来推动这个概念。如果行业领军型企业能够整合起来，共同来推一个概念，并将这个概念诉求到行业标准的地位，这就可以有效提高整个行业的标准与门槛。

行业的不断规范和标准的提高，才能提供给厨房设备企业一个良性健康的的发展氛围，只有在这种竞争环境下，企业才能减少不必要的竞争成本，创造更高的价值。因此厨房设备领头型企业要建立主动掌握行业话语权的意识，将自身的发展与行业的进步结合起来。

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