豆腐、豆干、豆泡等豆制品都是市民喜爱的食品，豆泡烧肉还是南昌人很喜欢的一道菜。可当大家吃着豆制品做出的美味菜时，是否知道豆制品到底是怎么制作出来的？近日，有读者向本报举报称，南昌市青山湖区罗家镇濡溪秦村藏有几家豆制品加工作坊，卫生环境糟糕。记者调查核实后联系执法部门查处。至7月13日，被举报的作坊已停产。男子没有穿工作服，也没有消毒措施，直接用手整理豆制品。

举报：豆制品作坊扰民

近日，罗家镇濡溪秦村的秦先生比较烦，他家附近有几家豆制品作坊，生产时散发出的气味令人作呕。他说，作坊每天傍晚开始生产，“有十多个人，吃喝拉撒全在里面。有生产豆腐的，有生产豆干的，还有生产豆泡的。生产好后，每天一大早用面包车运到菜市场”。

“里面油炸豆泡时味道很浓，一刮风，气味就往我家钻，所以我连窗户都不敢开。现在天气又这么炎热，实在是难受。”秦先生非常无奈。他还有个疑问：这些作坊生产出的豆制品是否卫生合格？

调查：作坊与养猪场为邻

记者按照秦先生的指引，顺利找到那几家作坊。它们藏身在城乡接合部的一栋大屋内，里面呈四合院形状，外面有一个大院子，铁门锁着。记者从门缝往里望去，看到院子内停满面包车，几名工人在忙着。记者绕到房屋后面，穿过几块菜地和一片稻田，进入房屋后方，清晰地看到屋内景象，只见几名男子赤裸着上身在忙碌着。记者发现，作坊隔壁是一家较大的养猪场。

现场：工人用手加工豆腐

记者联系到青山湖区质监局，该局食品科朱科长带领执法人员来到现场，将院子门打开后进入屋内。

房屋右边是两家生产豆腐和豆干的作坊，左边两家作坊则生产豆泡。记者看到，数名工人赤裸着上身在房内加工作业，地上到处是污水，现场弥漫着馊味。一些生产好的豆腐和豆干放在桌子上，地上的水桶内还有一些豆浆，工人直接用手加工整理豆干。一名上身赤裸的男子一边和执法人员聊天，一边用勺子往自己身上浇水洗澡。

记者还看到两口大锅，锅内盛满油，这是用来炸豆泡的，油面泛着黑色。附近地面满是油渍，脚踩在上面都被黏住。记者在厂房内没看到豆泡，一名工人称豆泡全部送出去了，晚上才会继续油炸。

查处：质监责令整改

经询问，作坊老板姓屠，浙江人。屠老板说，他们之前在顺外路生产，有证件，后来锅炉被拆除才搬到这里，共4家作坊。对此，朱科长说，之前在顺外路即使有证，换了生产地点也要重新办证，现在这4家作坊属于无证生产。此外，这些作坊的生产环境实在糟糕，还与养猪场为邻，卫生条件根本无法达标。 “必须立即停止生产，进行整改！此外，我们还将与南昌市豆制品领导小组办公室联系，作进一步处理。”朱科长说。

执法人员对一些豆腐和豆干取样，以检测是否含有国家明令禁止添加的一些物品。随后，执法人员现场对屠老板和其他作坊老板下达整改通知书，要求他们暂停生产。

文/图 江南都市报记者邹晓华 实习生吴梦婷 李宇翔

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