7月13日，吉林市市民朱女士在昌邑区一家超市选购鸡蛋时发现，鸡蛋价格达到了每市斤5.2元，比前段时间有所上涨。
朱女士说，她固定在这家超市买鸡蛋。在她印象中，端午节之前鸡蛋价格比较高，最高达到每市斤5.5元，节后蛋价就渐渐降了下来。她记得端午节后第3天，也就是6月4日，她买鸡蛋是每市斤4.7元，后来降到每市斤4.4元、4.5元。这次鸡蛋价格又重回5元区了，不知道为什么。
记者调查了解到，近期鸡蛋价格小幅上涨的原因有二：一是近两周玉米价格快速上涨，蛋鸡养殖成本增加，助推鸡蛋价格上涨。二是随着伏天的到来，天气炎热，蛋鸡开始进入“歇伏期”，产蛋量有所减少，鸡蛋供给量减少。
分析认为，目前玉米供应正处于“青黄不接”时期，农户手中基本没有余粮。距今年新玉米成熟还有一段时间，预计近期玉米价格将继续维持小幅上行态势。另外夏季天气炎热，人们对猪肉的需求量减少转而消费鸡蛋，导致鸡蛋需求增加，所以近期鸡蛋价格仍有小幅上涨的可能。
按照往年的规律，中秋、国庆前期，月饼等生产厂商开始大量采购鸡蛋。过一段时间新学期到来，各学校纷纷开学，鸡蛋需求量会进一步增大，预计9月中下旬鸡蛋价格还会有一次明显上涨的过程，到了10月份以后蛋价会慢慢降下来。（江城日报记者/刘巍）
来源：中国食品科技网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
