据英国广播公司6月11日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员日前在《英国医学期刊》上发表了一篇报告，称年轻时过量食用红色肉类将有可能增加罹患乳腺癌的风险。

据悉，这一结论是研究人员在分析了3000名女性乳腺癌患者的饮食习惯后得出的。不过，参与该项研究的玛利亚姆·法韦德博士和她的同事们强调，红肉食品对于人体健康的影响是微乎其微的。

“年轻女性可以多食用黄豆、豌豆、扁豆、禽类、坚果类和鱼类，用以替代红肉食品，将有助于降低患乳腺癌的风险。”研究人员在报告中指出。

对此，英国抗击乳腺癌慈善基金会的萨莉·格林布鲁克也表示，要想远离乳腺癌的危害，女性应注意维持适当的体重、减少酒精摄入量，并且增加运动量。

此前也曾有相关研究结果表明，过量食用红色肉类或加工过的肉类制品可能会增加罹患肠癌的风险。

不过，英国专家们对于哈佛大学的此项研究结论似乎并不认同。

牛津大学癌症流行病学小组的主任瓦莱丽·巴雷尔教授表示，科学家们此前已经针对这个问题进行过不下几十次的探索，结论均显示红色肉类摄入量对于乳腺癌患病率几乎是没有影响的。

而癌症流行病学小组的另一位教授蒂姆·凯也指出，哈佛大学的此次研究结论稍显牵强，因为没有直接证据能够证明过量食用红肉与罹患乳腺癌之间有着某种必然的联系。

“不过，由于过多地摄入红色肉类确实有可能增加患肠癌的风险，因此替换食用白色肉类、豆类和鱼类不失为一个明智的选择。”蒂姆教授说。

针对这一问题，英国卫生部给出建议，指出成年人每日摄入红肉或肉类加工制品的重量最好不要超过70克。而美国癌症学会也曾经给出过类似的建议。

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