本报讯 什么样的名点名小吃最能代表杭州风味?近日，杭州凤凰山路上的中国杭帮菜博物馆特别热闹，由中国杭帮菜博物馆、杭州市餐饮旅店行业协会联合举办的“新杭州名点名小吃评定活动”在这里正式公布了36个新杭州名点名小吃名单，新杭州名点名小的集中亮相，引来新老一辈杭州餐饮人齐聚一堂。这也是继1956年、2000年后，第三次为杭州餐饮“正名”。

这次新增加的36道新杭州名点名小吃是：油条、鲜肉小笼、春卷、葱包烩儿、油灯儿、糯米藕、糯米素烧鹅、虾肉馄饨、羊肉烧卖、喉口馒头、杭式煎包、酒香米糕、萝卜干麦糊烧、桂花糖煎饼、刺毛肉圆、塘栖粽子、细沙羊尾、昌化刀切面、桐庐锅巴、酒酿馒头、农家米果、桐庐米果、建德豆腐包、南方大包、特味大包、蔬汁凉拌面、香煎萝卜丝饼、农家玉米饼、香煎韭菜饼、红糖麻糍、新安江野菜饼、西湖雪媚娘、吴山麻薯饼、九曲红梅茶叶蛋、定胜糕、桂花年糕。

这次公布的36个新杭州名点名小吃，是从杭州市各区县(市)餐饮名店选送的170多道、具有杭州地方特色的中式参评点心小吃中挑选出来的，可谓百里挑一。与1956年评出的杭州17道名点相比，这次评选出的36个杭州名点名小吃，在传承和创新上又有了新的发展。不仅有来自老杭州地区的名点，还有来自余杭、富阳、建德等区县的点心。比如这次入选的酒酿馒头、新安江野菜饼，都是从周边区县市挖掘出来的点心。杭州1956年评出的17道名点是：虾仁小笼、幸福双、百果油包、松丝汤包、油氽馒头、鲜肉蒸馄饨、虾爆鳝面、片儿川面、冬菇炒面、中面、猫耳朵、吴山酥油饼、荷叶八宝饭、猪油八宝饭、巧西施舌、宁波汤团、酒酿三元。

新36款小吃在口味、质地、造型、营养卫生、食品安全、地域特色、文化内涵等方面都有其特点。入选的点心有些造型和创意，已经有了新的提升。如今，杭州著名的名点名小吃越来越多了，餐饮业菜点开发也在进一步提升，现在不仅名店名小吃多了，而且很多餐馆为消费者增加了色香味美、卫生健康的点心。 (邱德生 卢荫衔)

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。