淡菜

赤潮暴发，小心贝类食物美中带“毒”。昨日，温州市食安办发布安全预警，赤潮期间，市民尽量不要食用贻贝（淡菜）等贝类产品，严禁食用织纹螺。

根据市海洋与渔业局通报，今年5月以来，全市已抽检赤潮海区的贝类产品6批次，其中4批次样品检出腹泻性贝类毒素和神经性贝类毒素。

除淡菜外，又有哪些贝类上了“黑名单”？鱼虾蟹还能吃吗？关于夏天的菜篮子该怎么提，记者特地采访了有关专家。

抽检

平阳海域检出贝毒素

养殖区严禁捕捞出售

一直以来，温州市采用海洋监测预报中心系统对赤潮进行24小时实时监测。“5月6日以前，温州市曾监测到无毒赤潮，但近期陆续在平阳、苍南等地海域发现以米氏凯伦藻为优势种的赤潮。”据市海洋与渔业局渔业产业处副处长吴琼瑜介绍，米氏凯伦藻有毒有害，已造成一些养殖鱼类和贝类死亡。

记者了解到，温州市贝类养殖区主要集中在平阳、苍南、洞头和乐清等地海域。2013年，全市牡蛎产量高居贝类食物“榜首”，达1.8万吨，其次为贻贝，共计11280吨；螺类250吨，扇贝30吨。

上周，市海洋与渔业局对赤潮影响海区贝类进行安全抽检，在4批次样本中发现腹泻性和神经性贝类毒素，样本均来自平阳南麂海域。其中，检出的腹泻性毒素含量为46.9-64.1ug/kg不等，未超过我国水产食品贝毒素指标规定的160-200ug/kg限量，而检出的神经性贝类毒素含量为1.23-10.41ug/kg不等，也未超出限量。

市海洋与渔业局相关负责人表示，按照有关规定，已禁止平阳当地继续捕捞销售，只能等到赤潮消退，并再次抽检合格后，才能捕捞上市。

预警

严禁食用织纹螺

慎食淡菜等贝类

吴琼瑜介绍，赤潮海域的贝类有可能会在此时摄食毒藻，藻类毒素在贝类体内呈结合状态，形成贝类毒素，并在贝类体内富集和蓄积。贝类毒素对贝类无害，但人食用带毒贝类后，毒素就会迅速释放从而使人中毒。

市食安办提醒市民，贝类毒素无法通过加热煮沸分解，建议近期谨慎食用。加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，最好不食用蒸煮贝类的汤汁，并且尽量避免一次食用大量贝类。

除淡菜外，吴琼瑜特别提醒，扇贝、牡蛎、香螺等都与淡菜生长区域差不多，也容易富集赤潮中的贝毒素，因此爱吃海鲜的市民近期内也要谨慎食用。“尤其是织纹螺，由于对于贝毒素的富集能力非常强，往往毒性很高，可能致死，千万不要食用。”据了解，目前国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。

调查

本地淡菜难觅踪影

外地产品未必可靠

平阳贝类禁捞禁售，市场供需会不会受影响？

记者昨日走访了市区行前农贸市场和兴文里农贸市场，发现淡菜、香螺等贝螺类产品深受市民喜爱。在一家贝类摊位前，市民朱女士正在购买半斤淡菜，朱女士告诉记者：“我先生和公婆都很爱吃海鲜，入夏的时候常做淡菜汤，新鲜又美味。”摊主沈大妈见到记者，连忙吆喝起自家的淡菜，“现在本地的淡菜已经很少了，我这些都是从洞头进货的，可新鲜了，买些尝尝吧。”据沈大妈介绍，近期淡菜很是热销，每天都能卖出两大筐，目前市场价格比外地淡菜稍贵，约10元/斤。记者走访了周边的摊位，摊主均表示本地淡菜已经没有了，都是从舟山、宁波、福建等地进货，价格在5-8元/斤。

吴琼瑜告诉记者，温州市淡菜的主要产区就在平阳和苍南，平阳禁售后，除一部分来自苍南海域外，市面上的贝类应该绝大部分来自外地。“5-8月是海域发生赤潮的高发期，至于外地的产品安不安全，就很难说了。”她建议市民，近期最安全的做法还是尽量少吃或不吃。

提醒

贝毒素可能引发死亡

出现症状请马上送医

“每年七八月是腹泻、肠胃炎发病高峰期，其中大多数患者都曾食用有毒或不干净的贝类产品。”据温州医科大学附属第一医院消化内科主任医师吴建胜介绍，因制作加工不当、食材不新鲜或贝类本身带毒，夏季食用贝类等产品极易引发腹泻，严重的会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。

2011年，温州市曾发生部分消费者因食用贻贝等贝类产品后出现腹泻、呕吐等病例。经卫生部门调查和实验室检测，证实为贻贝中“腹泻性贝毒”引起的食源性疾病。当时，市场上销售的贻贝主要来自福建等地区。

2012年还发生过一次比较严重的“织纹螺事件”，21人因食用织纹螺，导致“麻痹性贝类毒素”中毒，其中一人死亡。

目前，贝类中毒主要为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和记忆缺失性贝类毒素、肝损害性贝类毒素等五大类。其症状包括刺痛、麻木、出疹、发烧、呕吐、腹泻、腹部痉挛、冷热感觉逆转、心搏徐缓及瞳孔扩大等。一般在食用数分钟至几小时内，这些症状就会相继出现。

当初“织纹螺事件”接诊的瑞安人民医院急诊抢救室主任钱松泉谈道，如果出现贝类中毒现象，必须立即送往医院：“贝类中毒没有任何的家庭性的或是自我抢救的办法，一定要第一时间送医。”

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这些海鲜影响不大

专家表示，近几年发生的赤潮都集中在浅海海域。

花蛤、蛏子这些菜篮子里的常客，一般在近海泥滩中生长，受到毒素污染的概率很低。

鱼虾蟹等海产品即使食用毒藻后，也不会在体内富集毒素，因此可以放心食用。

紫菜、海带等，由于本身就是藻类，并不摄食有毒藻类，食用后也不会引起中毒。

什么叫赤潮

指在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象，关于成因尚没有定论。

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