日前，一辆食品安全移动检测车开入了上海沃尔玛田林店。上海市食药监局食品流通处处长郭术廷表示，提高超市的自检能力，能让问题食品尽早发现，未来可以探索企业自建和第三方外包相结合的自检模式，进一步提升流通企业的自检能力。
沃尔玛华东区高级营运总监阙文雄介绍，这一车辆造价大约70万元，将每个月覆盖检测江浙沪沃尔玛的75家门店，每个门店选择肉鱼蔬菜等生鲜产品、干货约70个样品，检测农药残留、三聚氰胺等常规指标。如果发现不合格，将立刻下架并暂停售卖，送检至法定检测机构再行检测。
事实上，超市自建实验室或配备快检设备，这已不是先例。专家认为，超市虽非生产企业，但其作为流通的主渠道之一，也应建立对食品安全问题"零容忍"的态度。
郭术廷说，过去超市出现问题食品，虽然也会被处罚，但金额大部分被上游企业承担，导致威慑力不够。未来对流通企业会进行信用监管，如果出现问题不仅罚款，还要调低信用，这对超市的震慑力将大大加强。
阙文雄说，沃尔玛2013~2015年食品安全投入将增至3亿元，年度食品安全投入增至近3倍。2014年也将进一步增加检测频次，保证产品的品质和安全。
来源：中国食品科技网
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