上世纪90年代末，盱眙小龙虾还是“无名之辈”，上海人吃小龙虾也不像现在这么流行。从2000年开始，盱眙当地政府办起了龙虾节，并在上海、南京等地大力宣传，盱眙小龙虾逐渐开始走红。现如今，盱眙小龙虾则是名满天下，高昂的价格使其成为小龙虾界的“黄金贵族”。

然而，记者走访上海铜川水产市场和东方国际水产中心发现，除了个别定点供应的酒店，上海竟然难觅正宗盱眙小龙虾的身影。多位曾在上海做过小龙虾批发生意的盱眙商贩透露，上海也是一个小龙虾批发集散地，很多饭店在进货时都会选择价格便宜的小龙虾来冒充盱眙小龙虾，久而久之，盱眙小龙虾渐渐“没有了竞争优势”。无奈之下，不少盱眙虾贩只好退出上海。

盱眙人阿辉告诉记者，上世纪90年代末，他在铜川路做小龙虾批发生意时，由于竞争对手少，生意还不错。每天凌晨，他从盱眙当地收购来的野生小龙虾运到上海，主要发往一些饭馆和大排档。从2000年开始，盱眙小龙虾名气起来后，外地养虾的人就多了，他们把外地虾也运到上海来，由于其产量比盱眙大，可以低价批发出去，饭店自然更愿意买。

家住盱眙鲍集桥口码头的冯继科的经历也和阿辉相似。1995年，冯继科开始做起小龙虾批发生意后，经常发货到铜川路批发。外地小龙虾涌来上海市场后，两者之间的批发价格开始拉开，到2007年左右，外地小龙虾平均每斤比正宗盱眙小龙虾便宜2元左右，“利润空间越来越薄，连着几年都赚不到什么钱。”2009年，冯继科只好放弃批发生意转行自己养殖小龙虾。

多位盱眙虾贩和养殖户均表示，除了一些指定要盱眙小龙虾的酒店，现在他们基本已经不把小龙虾批发往上海，而是改发福建、浙江等地。

在冯继科看来，盱眙小龙虾价格高与其养殖成本高有关。冯继科说，他养了300亩小龙虾，雇了6名虾农参与养殖，各项成本都在逐年上涨，“每年虾农工资都要涨2000元，不然就雇不到人；虾饲料去年5000多元1吨，今年直接涨到6000多元。1吨2天就被吃完了。”

还有不少业内人士认为，一直以来作为知名品牌的盱眙小龙虾供不应求，直接导致了批发价格高企。只有将规模化养殖技术进一步扩大，盱眙小龙虾的价格才会降低。

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