上海市食药监局公布今年第一季度肉及肉制品、粮油、蔬菜水果抽检结果。抽检信息显示，粮食及其制品合格率100%，水果及其制品为99.4%，食用油及其制品为99.1%，蔬菜及其制品为98.8%。而肉及肉制品合格率最低，为95.6%。其中，标注为上海山林食品有限公司生产的一批次散装称重三黄鸡被查出菌落总数不合格。

据悉，监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

食品店散装熟食不合格比例最高

记者注意到，今年一季度食品抽查中，抽检的肉及肉制品批次最多，但问题也是最多的。对872批次的肉及肉制品按照食品安全国家标准进行菌落总数、大肠菌群等检验，共有38批次安全指标不合格，合格率为95.6%，在所有食品种类中不合格比例最高。

这些不合格的食品均为散装称重的熟食，比如酱鸭、三黄鸡、凤爪、叉烧等，大多由食品店销售。这些熟食既有食品企业生产的，也有被抽检人自制的。不合格项目以菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐不合格情况最为突出。

比如，由上海懿登综合商店销售的散装称重三黄鸡，标称为上海山林食品有限公司生产，被检出菌落总数不合格；在奉贤乐购中销售，由重庆首佳食品有限公司专柜现制现售的脆皮咸草鸡，被检出大肠菌群不合格。

杨浦华联吉买盛售不合格草莓被查

今年一季度，上海市食药监局抽样蔬菜及其制品259批次、水果及其制品154批次，分别按照食品安全国家标准进行农药残留、重金属等检验，蔬菜及其制品共有3批次安全指标不合格，水果及其制品有1批次安全指标不合格，合格率分别为98.8%和99.4%。

记者看到，不合格产品分别为荠菜、草莓、香菜和马兰菜。其中，杨浦华联吉买盛所售草莓克百威（高毒杀虫剂）不合格，其标称生产企业为上海果品公司。其他三批次蔬菜则为铅、铬、镉不合格。

另外，食用油及其制品有1批次安全指标不合格。不合格的产品是一款在上海琴昱商贸有限公司白鹤分店出售的“纯菜籽油”，生产厂家为四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食用油厂，不合格原因为脂肪酸组成不合格。

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