近年来，我国对虾养殖发展中存在缺乏优良品种，对虾苗种质量不稳定，养殖技术不规范，病害发生率高、生长速度慢，药物滥用导致产品质量安全问题突出等问题，导致对虾养殖成功率严重下滑。有人疑是种苗问题，有人疑是水质问题，有人疑是天气问题……种种疑惑，回归最初，就是种苗的不健康，育种工作的不完善所导致。

中国对虾新品种的选育工作研究开始于1997年，主要针对中国对虾养殖过程中存在的苗种生产的不稳定、生长速度慢、抗逆性差和养殖后代性状退化等严重问题而开展的选育研究工作。经过长时间实验研究，目前市场上也有“中兴一号”、“中科一号”、“科海一号”、“桂海一号”等品种出现，但竞争力不高。

为此，本刊记者特地采访了广东海洋大学教授陈兆明，了解目前中国选育水平和外国的差异以及如何发展中国选育做阐述。

生物安全系统是中外选育差异的关键

《当代水产》：您在夏威夷做了6年的选育工作，能否简单介绍夏威夷育种和选育流程？

陈兆明：育种在动物身上做了很多，但对虾比较少，在中国或者全世界来说，相比牛、猪起步都较晚。动物育种目的是为了取得更大经济效益，而水生生物的育种目的主要集中在改良生长形状，目标定位在体重、存活率、饲料摄入量等三个部分。

选育方法有很多，之前在鲤鱼、金鱼等身上采用的是群体选育，而目前我们采用的是比较系统的家系选育方法。首先把种虾采购回来，马上隔离，尽量做到没有任何病害感染。隔离的地方还要与育种中心相距很远。例如，在夏威夷的某个岛做选育，隔离的地方就要在另外一个岛上，才能达到完全隔离的效果，确定种虾完全没病害才能进入选育中心进行繁殖、选育。

繁育中心里面的种虾主要是来源于亚洲的一些国家，如越南、泰国等。这些国家把繁育的种虾扩展到其他繁育场里，首先是检测种苗，将带病毒的种虾杀死，剩下健康的种虾再构建基础群，后来用于生产做不同的家系，慢慢地蔓延下去，整个结构就这样。

夏威夷的选育中心与中国相比，多了生物安全系统。他们要与人和其他生物隔离，禁止把病毒带进中心里污染种虾。而育种最核心的问题就是生物安全，构建多样性基础群体，有效地分析所获得的数据。

在夏威夷，我们把母虾和雄虾进行交配、产卵，每年大概生产300个家系。经过分析，在300个家系里只有三分之一的种虾可以进行选育，因为它们是最好的。而每个种虾都持有身份证，可以确保知道它是谁，产卵后也能知道它父母是谁，主要是防止在下次选育时发生近亲交配。而且池子大，种虾小而多，有标志的话能更方便地找到它们。在选育过程中，选择两个表现较好但不是近亲家系的亲虾，进行人工交配，产卵后放进育苗池（大概是1米大的桶）里，养3~4个月，一部分种虾就可以到外围养殖了。我认为这个方法是较好的方向性选育，不会太过盲目。

为了种虾的生活安全和质量安全不受干扰，选育中心里的每个池和打捞网都是独立专门使用，以避免交叉污染，这就是中心最主要的地方。

《当代水产》：据说，您是广东海洋大学聘请回来，专门做选育这方面的工作的。请问目前主要负责哪种对虾品种的选育？您觉得中国目前的选育水平和夏威夷选育方面有什么差距？

陈兆明：现在还没决定做哪个品种的选育，但不会是斑节对虾，因为斑节对虾生殖周期比较长，而且养的人也不多。可能是白虾一类的，例如南美白对虾或者是墨吉对虾。

两个地区间的差异主要是夏威夷比较注重生物安全问题，夏威夷的选育要确保没有病害发生，同时在选育过程中，不会出现近亲交配的情况，控制比较好。目前养虾行业出现很多病害，生长不好，我认为近亲交配占很大的因素。中国南方近亲交配太多，进口回来一对虾很贵，因此很多育苗企业会拿它生出来的后代去交配，也不清楚它的身份、背景，一旦交配很有可能拿到它自己的父母或者兄弟姐妹，这样就会使苗种质量下降，发病率上升。因此，我建议在育种方面中国应该加强控制近亲交配发生的概率。

建立多家选育中心，让养殖户买到物美价廉的虾苗

《当代水产》：今年很多地区都出现对虾养殖成功率大幅下降的情况，听说您回国后也到海南等地了解目前中国的对虾养殖情况，能谈谈您所了解到的情况吗？目前很多人都认为是种质出现退化问题，对此您有什么看法？

陈兆明：在海南，我曾拜访几家养虾场。我的印象是，他们对生物安全意识薄弱。此外，对于虾孵化场，他们似乎对所使用的亲虾并不十分了解。

进口种质出现退化问题我们无法控制。我希望能从原产地拿一些种虾回来做选育，做好最基础的群体选育，从头开始，一条龙做下去，以后就不再依赖外国进口的亲虾，这样可能会有所改善。

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