厨房设备企业管理运营之优质的成本控制。随着市场竞争加剧，厨房设备企业要保持竞争优势必须实施低成本战略，而成本精细化管理是低成本战略的重要措施。厨房设备企业不仅仅应该建立合理的预算决算制度，做到有效预估企业整体及各部门成本费用支出，还要把生产成本控制措施落实到具体的人员、具体的岗位、具体的事务上，细化成本指标。

制定成本控制“规矩”

“没有规矩，不成方圆”。制定相应的规范和程序，让每个成本控制的参与者知道该怎么去做，要达到什么效果和程度，让他们有个方向和目标。

同时控制成本应包括事前、事中、事后的全程监控。企业可以成立内审小组，加强内部成本审核，对将要发生或已经发生的各项支出进行严格的审核，评估其合理性，并进行反馈。

避免采购灰色地带

厨房设备企业的任何经济活动，都离不开采购部门，它是厨房设备企业成本控制的关键和核心。然而，不管是原材料、机器设备、零部件采购，还是其他办公设备和办公用品的采购，都无法避免其中的“灰色地带”。

一般可以从两方面加以限制：一是集中采购法，即通过货比多家方式，增加采购透明性，选择性价比更高的企业进行合作，并定期进行重新筛选择优。二是厨房设备企业可以采取“分拆报价”的方法，即根据各种原材料、零部件生产的各个工序所需成本逐一报价，每道工序的成本加上正常利润就是原材料、零部件的报价，如果超出正常范围，可以弃之重选。

成本控制从细节着手

厨房设备企业从原材料采购，到产品设计、生产、质检、库存、再到产品销售，成本控制贯穿到每一个环节。而每个环节的成本控制都必须从细微之处着手，企业中大量的资金损失往往是由细节所造成的。所以，控制成本要从细节抓起，让企业的每位员工都来关注细节，以防止一些不良事态的发生，真正把成本控制落到实处。

总之，厨房设备企业的成本控制非常重要，它不仅仅是一种行为、一种习惯，更是员工责任意识的体现。这种风气的形成需要企业高层领导和各部门、各员工一起努力推行。总之，只有严格控制企业成本，谨慎投资，不盲目扩张，才能创造更多的现金流。

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