小龙虾是大自然的馈赠，红红的外壳，白嫩的肉质饱满富有弹性，搭配火红的辣椒，即使在炎热的夏季，品尝过后也让人大呼过瘾。可网络上的各种传言让小龙虾的身世变得越发神秘起来，这也让一些市民不禁担心“小龙虾到底能吃吗？”近日，记者采访了十堰水产品业内人士和医疗专家，一同去寻找答案吧。

原产澳大利亚，营养丰富

网络上有人说，“小龙虾是一种虫子”，这让一些爱吃虾的人望而却步，那么，小龙虾到底是虫还是虾？近日，记者带着这个疑问采访了十堰市水产技术推广站站长罗化明，他向记者介绍，小龙虾其实是一种淡水虾，而且有个很洋气的学名叫“克氏原螯虾”，它的“老家”在遥远的澳大利亚，大概是1918年开始由日本人从美国引进，随后又引入中国，属于外来物种。美国和欧洲等地的人也爱吃小龙虾，而我国养殖的小龙虾约一半出口到美国和欧盟等发达国家。

小龙虾是一种营养非常丰富的水产品。太和医院营养科主任张汉语介绍，小龙虾肉质中的蛋白质含量很高，但它的脂肪含量却很低，而且所含脂肪是一种不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，还具有促进体内胆固醇排泄、降低血脂的作用，很适合患有“三高”的人群食用。

此外，小龙虾中含有丰富脂溶性维生素，富含的维生素a、d、e大大超过普通陆生动物的含量，对人体十分有益。小龙虾还和许多海产品一样富含锌、碘、硒等微量元素。如果，小龙虾在专业养殖环境中生长，且清洗干净、烹饪方法合理科学，是一种非常健康的食品，老少皆宜。

十堰小龙虾多来自江汉平原

有人说，“市面上的小龙虾多是从河沟里收集的，河道污染严重，这样的小龙虾含有大量的致病菌，不宜食用”。就此问题罗化明站长表示，“小龙虾是杂食性动物，以藻类、水草、浮游生物、动物腐尸为生，主要生活在池塘、水稻田、河沟中。虽然小龙虾能在水质较差的水域存活，但并不表示它一定生活在这些地方。由于其环境适应能力极强，现在市场上销售的小龙虾多是人工养殖的。烹饪前把一定要把虾洗刷干净，烹煮熟透，尽可能地把健康风险降至最低。”

罗化明介绍，我省的小龙虾养殖主要集中在江汉平原一代，而十堰销售的小龙虾主要是从外地进购。由于十堰地处山区，稻田、水塘比较少，水库也不具备养殖条件，自然条件没有江汉平原好，因此，十堰很少有养殖小龙虾的。

夏日吃虾不当易腹泻

夏季因吃虾而引发疾病的案例屡见不鲜。为此，记者走访了东风总医院、太和医院、人民医院的消化内科专家，从专家处得知，临床上因吃小龙虾而引发的疾病多为腹泻、急性肠胃炎等消化系统病症。东风总医院消化内科副主任医师胡阳黔介绍，由于夏天气温较高，细菌繁殖较快，烹饪时不注意卫生，小龙虾很容易变质。如果没有完全烹煮透，进食者可能会出现腹泻，甚至感染寄生虫等疾病，给身体健康带来极大的危害。

有些人吃虾时喜欢喝冰啤酒、冰饮料，对胃肠道功能不好的食客来说，这是造成腹泻的原因之一。市人民医院消化内科主任医师卢光新建议，夏天吃虾不能贪凉，饮品可选择常温的，以减少对胃肠道的刺激。

重金属物质超标可能性小

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