水产业是顺德的一张名片，过去这里以四大家鱼养殖为主，但时至今日顺德已有着全国最大的鳗鱼、甲鱼、加州鲈、生鱼、吻鱼生产基地，淡水养殖品种达40多个，“顺德鱼”畅销国内外市场，深受消费者欢迎。

顺德水产畅销国内外市场

顺德淡水养殖业历史悠久，一份由区农促会提供的资料就显示，目前，全区淡水养殖面积近20万亩，2013年全区塘鱼产值52.62亿元，占了全区农业总产值的62%。

其中，鳗鱼业养殖面积超6万亩（含外延部分），以其过硬的质量冲破国外的绿色壁垒，产品畅销日本、韩国、俄罗斯以及欧美等国际市场；甲鱼业近年快速发展，养殖面积占全省的50%，产量占全省的50%、全国的10%，还成功探索出仿生态养殖模式，深受消费者欢迎；生鱼、加州鲈和吻鱼以其产业集中度高、规模大，畅销全国大中城市。

吻鱼养殖占全国总量八成

小小的顺德，凭什么能成为多个水产品种在全国范围内的主要养殖基地？这里不妨以吻鱼业的发展为例说起。

这种鱼原产于我国长江流域，在上世纪八十年代引入到顺德大量养殖，经过二十多年的发展，目前顺德区内拥有吻鱼养殖农户500多户，吻鱼养殖面积达1万多亩，年产量1.5万吨，年产值3亿多元，占全国吻鱼总养殖量的八成以上。

吻鱼的原产地是湖北石首，为什么顺德反而成为了全国最大的吻鱼养殖基地？对此，顺德区吻鱼养殖协会会长、德益水产有限公司负责人刘海新认为，这与顺德的地理气候条件、丰富的养殖经验和养殖技术有关，“我们养一批吻鱼大概18个月就可以上市了，但湖北那边的养殖周期起码要两年半，加上顺德是沿海地区，冰鲜便宜，冰鲜从这里运过去又要增加成本，所以，顺德的整个养殖成本要比湖北石首低，当我们卖出去有30%利润的时候他们还只能到成本价。此外，顺德养殖户大胆创新，而且在养殖设备上舍得投入，亩产是他们的六七倍。”刘海新说，经过几年的角逐后，顺德便就成为了全国最大的吻鱼养殖基地。

流通渠道顺畅也是顺德水产业快速发展的重要因素。在顺德乐从就有一个全国最大的吻鱼流通中心，日均输送吻鱼量约10万斤，月均销售额接近3000万元；位于杏坛古朗的生鱼流通中心，平均每天就有八九十万斤的生鱼从这里远销到全国各地；还有国通农产品进出口交易平台、伦教农产品交易中心，以及在龙江、勒流、乐从等镇街都有相当经营规模的企业通过中介形式，将顺德水产品进行包装以后发展“南鱼北运”市场。

外延农业做大养殖“蛋糕”

此外，逐步形成两头（种苗生产、流通加工）在内，中间（养殖）在外的水产经济发展模式已经成为顺德农业的出路。特别是一些水产龙头企业，早已打破土地资源的束缚，从上世纪八十年代中期开始，已大规模到中山、番禺、江门发展外延农业。以顺德鳗鱼养殖大户——广东大峰水产集团为例，在江门台山已开辟了一个占地面积1.2万亩的鳗鱼养殖基地，鳗鱼养殖规模是全国之最，年生产能力达10000吨。

此外，标准化、绿色环保养殖也是顺德水产业发展的方向。据记者了解，目前顺德多个水产行业如龟鳖、鳗鱼、生鱼、吻鱼等均成立了各自的行业协会，一方面是通过信息沟通指导养殖户每年的投苗量，确保行业供需平衡；另一方面则是推动行业规范化、品牌化发展，通过绿色、环保的健康养殖方式保障“顺德鱼”质量安全。

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