最近网络上一直流传“马铃薯生汁能抗癌”的说法，并且称马铃薯完全没有任何副作用，可以恢复体力，提高自然治愈力。若长期持续此疗法，就具有抑制癌细胞的神奇力量。

那么，马铃薯真的能够抗癌吗？记者昨天采访北京肿瘤医院营养科主任方玉得知，马铃薯生汁不可能具有治疗癌症的功效，这在科学上是没有依据的。

尚无一种食物能抗癌

方玉主任介绍，马铃薯的成分包括淀粉、纤维素、钾以及维生素c等元素。生吃马铃薯确实比煮熟食用的营养价值要高，其主要原因是生吃不会破坏马铃薯的营养元素。

但是，说生吃马铃薯能治疗癌症是不可能的。

目前，在科学上，还没有证明任何一种食物能够治疗癌症，只能说平衡饮食、多吃植物性的食物能够预防癌症。

食物当中确实有很多的植物化学物，还有一些营养素可以抑制肿瘤血管生成，抗氧化、抑制细胞生成，抑制细胞增殖以及促进细胞凋亡等作用，但都必须在平衡膳食的基础上“协同作战”才能够起到作用，单独任何一种食物都不能够起到防癌的作用。

因此来讲，癌症患者一定要到医院进行正规的治疗，以防延误病情。

营养补充剂过量致癌

方玉表示，如果说食物能够抗癌，那一定是其提取物具有抗癌的作用，食物提取物就不再是食物而变成药物了。

比如，香菇多糖就是从香菇中提取的物质；薏米提取物也不再被称为薏米，已经变成药物，这些是可以抗癌的。但是，成为药物之后就会有副作用。比如说硒能够防癌，但过多的服用硒就会导致中毒。

此外，任何一种单独补充剂，如叶黄素、番茄红素等，短期食用具有防癌抗癌的作用，但是长期吃就会致癌。

建议：日常生活中要保持健康的心理状态，情绪稳定，定期体检。营养要均衡，多吃新鲜的水果、蔬菜以及谷类食物。同时要注意体育锻炼，保持良好、规律的作息时间。

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