(记者 黄霜红)德国媒体日前曝光快餐连锁集团“汉堡王”存在严重卫生问题，除导致加盟企业高层重组、涉及店面被关闭之外，该品牌营业额也迅速下跌。

德国rtl电视台上周播出调查节目，由记者装扮成求职人员潜入几家“汉堡王”快餐店工作，用隐藏的摄像机记录下这些店面的违规操作过程：一些店面为过期食品重新打上标签以延长有效期，汉堡中的肉饼也不是象广告中展示的那样现烧现卖，而是早已做熟后随时加热。

尤其令人大倒胃口的是，一些店面为了省钱不另请人打扫厕所，而是由员工自己负责。员工打扫厕所之后穿着同一件工装出现在厨房，之后调查员对厨房检查时发现器皿上沾有大肠杆菌。

另外，一些店面的厨房中缺乏类似洗碗机这类必备器械，员工必须负责手工洗碗，并且常因没有热水而洗不干净。为了节约，员工还必须自己动手处理垃圾。有些员工穿着厨房制服爬到垃圾箱里踩踏垃圾，再穿着它回到厨房工作台前。

汉堡王在全德共有671家分店，其中91家作为加盟店交付yi-ko财团经营。上述有问题的店面皆为该财团下属。rtl调查节目获得的一份公司内部文件显示，yi-ko公司高层作出规定，在制作汉堡包时被当作垃圾扔掉的原料不得超过0.2%，包括生菜沙拉在内。也就是说，1000只汉堡包产生的废料不得超过4只汉堡包的成本。

节目播出后，“汉堡王”的形象大受影响。《经济周报》13日发表题为“汉堡王成为自由落体”的市场调查显示，该品牌的市场价值暴跌25%以上，被调查的消费者中只有16%表示还会去汉堡王吃饭。同时，汉堡王的糟糕形象连带到麦当劳的生意。目前，愿意去麦当劳的人也从45%下降到35%。

汉堡王集团承认上述调查对该品牌是个打击，全德许多连锁店出现营业额下降的情况。该集团已派人前往涉及店面进行整顿，而yi-ko财团也宣布其总裁为此辞职。

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