明知生产豆芽的原料有毒，豆芽食后对人体有毒有害，但两人依然进行大批量生产，并将生产出的豆芽全部销售到蔬菜市场，其行为已构成生产、销售有毒有害食品罪。5月7日，两名犯罪嫌疑人被逮捕。

4年前，家住习水县土城镇的张某、范某开始做豆芽生产加工和销售业务，二人做豆芽生意赚了不少钱，后来打起歪主意，干起了不法勾当。

2013年12月20日，习水县公安局与农牧部门开展联合调查时，分别在张某家中当场搜查出用于生产豆芽的无根豆芽素（ab水粉）302支，正在生产的豆芽25桶，其中，未发芽的豆芽10桶，重163.8斤，已发芽未达到销售期的都要11桶，重252斤，可销售的4桶，重188斤。在范某某家中当场搜查出用于生产豆芽的无根豆芽素（ab水粉）14袋，“ab水”260支，无根豆芽素空瓶302支，正在生产的豆芽10桶，其中，成品豆芽重303斤，经相关检验报告证实送检的张某、范某所生产的豆芽成分中均含有6-苄基腺嘌呤。

经审讯，张某、范某交待，2013年以来，两人分别在自己作坊生产豆芽的过程中添加使用购买的“ab粉”、“6-苄基腺嘌呤”等国家明令禁止添加的非食品原料，并将生产出来的豆芽在习水县土城、同民及赤水市元厚等乡镇蔬菜市场销售。

张某、范某说，他们这样做，生产出来的豆芽卖相更好，在市场上更具“竞争力”。

习水县检察机关认为，张某、范某明知其生产豆芽添加的原料对人体有毒有害，依然用于豆芽的生产，并将生产出的豆芽全部销售到蔬菜市场给人食用，其行为已构成生产、销售有毒有害食品罪。 5月7日，张某、范某被批准逮捕。

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根据国家有关规定，一般食品生产过程中允许添加某几种添加剂，但豆芽生产禁止添加。6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。

毒豆芽相对普通豆芽，色泽鲜亮、个体粗长、过分白净。自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，毒豆芽的芽秆粗壮发水，色泽灰白；自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根；自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝。折断豆芽秆的断面无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。

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